Shitja me pakicë e ushqimit duhet të bëhet më e qëndrueshme
Tregtia me pakicë e ushqimit (LEH) do të duhej të përdorte ndikimin e saj shumë më tepër për të çuar përpara ristrukturimin e sistemeve ushqimore dhe për të përmbushur me të vërtetë rolin e saj si "mbajtësi i portës" për konsumatorët. Këtë e tregon një studim aktual i Institutit Kërkimor për Bujqësinë Organike (FIBL) në emër të Agjencisë Federale të Mjedisit (UBA).
Kompanitë nuk e përdorin fare hapësirën e tyre për manovrim ose vetëm në mënyrë të pamjaftueshme, veçanërisht në fushën e dizajnit të gamës së produkteve dhe ndërgjegjësimit të konsumatorëve. Dizajni i asortimentit nënkupton blerjen (e qëndrueshme) të produkteve dhe lëndëve të para. Rritja e ndërgjegjësimit përfshin masa në dizajnimin e dyqaneve, vendosjen e produktit dhe reklamimin për të motivuar njerëzit që të marrin vendime më të gjelbra për blerjet. Për shembull, produktet shtazore dhe ato më të dëmshme për mjedisin reklamohen shumë më tepër sesa alternativat më miqësore me mjedisin me bazë bimore.
Nga ana tjetër, kompanitë bëjnë mjaft mirë kur bëhet fjalë për raportimin për qëllimet mjedisore dhe rritjen e efiçencës së energjisë në degët dhe objektet e prodhimit. Tetë supermarketet, të cilët janë përgjegjës për 75 për qind të shitjeve në Gjermani, arritën gjithashtu rezultate të mira për sa i përket fushatave mjedisore dhe masave ndërgjegjësuese. Për shembull, kompanitë përdorin standarde dhe çertifikime të industrisë për disa lëndë të para si kakao, kafe ose vaj palme dhe punojnë për të vendosur synime klimatike të bazuara në shkencë ose qëllime për zinxhirët e furnizimit pa shpyllëzim. Shembuj të tjerë pozitivë janë fushatat për reduktimin e mbetjeve ushqimore, veçanërisht në fushën e frutave dhe perimeve, si dhe gamën e gjerë të ushqimeve organike. Një total prej 62 për qind e shitjeve me ushqim organik arrihen tani në shitjen me pakicë të ushqimit konvencional.
Studimi u prezantua në Berlin në mesin e shtatorit 2022. Në diskutimin e mëvonshëm të rezultateve me përfaqësues të tregtisë dhe shkencës, si dhe me shumë ekspertë të jashtëm, u bë e qartë se përparimi nuk do të bëhej pa një politikë të mirëkoordinuar. Deri më tani, mbrojtja aktive dhe e qëndrueshme e mjedisit nuk ka qenë një avantazh konkurrues për kompanitë. Një përzierje e politikave që mbështet riorganizimin e sistemit ushqimor duhet të përfshijë, për shembull, riorganizimin e tatimit mbi vlerën e shtuar për ushqimin sipas kritereve ekologjike. Pa guximin për të marrë masa rregullatore, nuk do të funksionojë as. Kjo përfshin, për shembull, përfshirjen e kostove të jashtme - kostot mjedisore të prodhimit, të tilla si ndotja e ajrit ose dëmtimi i klimës në çmimet e konsumit. Deri tani këto kosto të jashtme i ka përballuar shoqëria dhe deri atëherë nuk janë thjesht “çmimet e vërteta”.
Britta Klein, www.bzfe.de
