A do të vazhdojnë të rriten çmimet e ushqimeve?
Çmimet e ushqimeve janë të larta dhe pritet të rriten më tej. Rritjet mesatare të çmimeve në vitin 2022 varionin nga 15 për qind për patatet dhe peshkun e freskët në 65 për qind për vajin e lulediellit dhe farave të rapit. Nëse krahasoni qershorin 2021, diferencat e çmimeve janë edhe më të larta. Arsyet e rritjes së çmimeve janë të ndryshme dhe ndonjëherë të pakuptueshme. Kjo u tregua gjithashtu nga një kontroll tregu nga qendra e këshillimit të konsumatorëve në North Rhine-Westphalia (NRW) në mars 2023.
Për shembull, kur bëhet fjalë për perimet dhe frutat, Gjermania është shumë e varur nga importet nga vendet e tjera. Çmimet e mallrave të importuara si marule, domate, speca dhe tranguj janë rritur ndjeshëm gjatë muajve të fundit. Kjo është pjesërisht për shkak të korrjeve të këqija për shkak të motit ekstrem në vendet furnizuese rreth Mesdheut. Çmimet e patates ishin rritur për pesë muaj pas korrjes së dobët në vjeshtën e 2022, por tani janë kthyer në nivele normale. Çmimet e perimeve dhe frutave janë rritur më pak se ato të produkteve shtazore dhe vajrave bimore në përqindje. Pavarësisht pandemisë dhe luftës në Ukrainë, ato janë kryesisht brenda ciklit sezonal të çmimeve.
Dështimet e të korrave në vendet prodhuese luajnë gjithashtu një rol në rritjen e çmimeve të grurit. Përveç kësaj, këto bazohen në tregjet dhe bursat botërore, ku tregtohet ose spekulohet gruri dhe misri. Pavarësisht rënies së çmimeve, vaji i lulediellit dhe farave të rapit ndoshta nuk do të arrijnë nivelin para luftës në Ukrainë. Kjo për shkak se çmimet e larta të energjisë, veçanërisht për karburantet, po rrisin kostot e prodhimit. Prodhimi i mishit po përballet edhe me kosto më të larta, një pjesë e të cilave u ka kaluar konsumatorëve. Megjithatë, mbetet e paqartë se sa nga të ardhurat shtesë arrijnë në fakt te prodhuesit. Sipas një studimi të konsulencës së menaxhimit Ebner Stolz, tregtia e ushqimeve në veçanti ka përfituar nga rritja e çmimeve për produktet e mishit dhe sallamit. Duke qenë se rritja e mprehtë e kostove të energjisë ende nuk është reflektuar plotësisht në çmimet e shitjes, priten rritje të mëtejshme të çmimeve.
Për shembull, çmimet ndonjëherë shumë të larta të gjalpit nuk mund të shpjegoheshin. Qendra e këshillimit të konsumatorëve të NRW supozon se ky është një rast i fitimeve të pashtershme në shitje me pakicë në dëm të konsumatorëve. Një tregues i kësaj është fakti se çmimet kanë rënë sërish ndjeshëm që nga fillimi i vitit 2023. Përveç efekteve të pafavorshme në zinxhirin e vlerës së ushqimit dhe spekulimeve në lëndët e para, plehrat dhe ushqimet kryesore, grumbullimi i stoqeve nga kompanitë, konsumatorët dhe vende të tilla si Kina po nxit gjithashtu rritjen e çmimeve. Në përgjithësi, çmimi i ushqimit është kryesisht jotransparent dhe spekulativ.
Rastësisht, ushqimi organik nuk u mor parasysh nga qendra e këshillimit të konsumatorëve në North Rhine-Westphalia. Siç tregojnë të dhënat e tregut, këto nuk janë rritur në çmim në të njëjtën masë si ushqimet e prodhuara në mënyrë konvencionale. Një arsye për këtë është heqja dorë e detyrueshme nga plehrat artificiale të shtrenjta. Nëse efektet pozitive të bujqësisë organike në klimë dhe mjedis do të përfshiheshin në çmim, frutat dhe perimet organike mund të shiten edhe më lirë se mallrat konvencionale.
Pavarësisht nëse është organik apo jo, konsumatorët duhet të jenë të përgatitur të shpenzojnë një pjesë më të madhe të të ardhurave të tyre për sende ushqimore. Është e rëndësishme të vëzhgoni njerëzit që janë veçanërisht të prekur ose të kërcënuar nga varfëria ushqimore dhe t'i mbështesni ata. Për shkak se rritja e çmimeve u bën një tendosje veçanërisht të rëndë familjeve me të ardhura të ulëta, kështu që ato nuk mund të përballojnë më një dietë që promovon shëndetin. Rreth tre milionë njerëz në Gjermani janë tani të prekur nga varfëria ushqimore.
Melanie Kirk-Mechtel, www.bzfe.de
