Organizimi i industrisë dhe figurat strukturore 2003

Një përmbledhje me të dhënat më të rëndësishme për tregtinë e kasapëve gjermanë: numri i dyqaneve dhe degëve, qarkullimi, numri i të punësuarve dhe, në një vetëvlerësim shumë optimist, pjesa e tregut:

Shoqata Gjermane e Kasapëve është organizatë profesionale ombrellë për tregtinë e kasapëve në Republikën Federale të Gjermanisë. 15 shoqata kombëtare të esnafëve me 358 esnafe janë të lidhura me të.

Tregtia thertore në Gjermani

bizneset

• 29.414 kasapore të specializuara
• nga të cilët 18.266 janë mjeshtër të pavarur
• me 11.148 degë të punuara me dorë

shitjet

• 15,4 miliardë € shitjet totale në 2003 duke përfshirë tatimin mbi shitjet
• nga të cilat 13,1 miliardë euro janë shitje artizanale
• dhe 2,3 miliardë euro në shitje mallrash

Punonjësit

• 176.700 punonjës duke përfshirë pronarë biznesi dhe duke ndihmuar anëtarët e familjes
• duke përfshirë 18.470 kursantë

Pjesa e tregut

• 45 përqind  pjese tregu

Burimi: Frankfurt [dfv]