Turne nëpër botët e konsumatorëve në IFFA-Delicat

IFFA-Delicat premton sukses për tregtinë e kasapit

IFFA-Delicat 2004 si pjesë e IFFA nga 15 deri më 20 maj 2004 në Frankfurt ka një koncept të ri: Prodhuesit prezantojnë zgjidhjet e tyre për kasapin e suksesshëm të së nesërmes. Shfaqja speciale e botës së konsumatorit tregon tendencat mbizotëruese në sjelljen e konsumatorëve. Pesë botët e konsumatorit "Kudo dhe gjithmonë mirë", "Shpejtë dhe i përshtatshëm", "Kënaquni të shëndetshëm dhe të sigurt", "Gatim" dhe "Freski celulare" janë të lidhura në Sallat 5.0 dhe 6.0 nga një shteg edukativ.

Bota e Konsumatorit "Gëzohu të shëndetshëm dhe të sigurt"

Ushqimi i shëndetshëm është më i rëndësishëm sot se kurrë më parë. Në epokën e fitnesit dhe mirëqenies, një rol të rëndësishëm luan edhe një dietë e ekuilibruar: ajo kontribuon ndjeshëm në mirëqenien e individit. Tema e mishit është veçanërisht e ndjeshme: një sërë skandalesh e kanë shqetësuar konsumatorin, i kushton rëndësi të madhe origjinës së mishit dhe mbështetet në një furnizues të besueshëm. Në botën e konsumatorit "Kënaquni të shëndetshëm dhe të sigurt", tregtia e kasapëve gjen zgjidhje për të kënaqur klientët e ndërgjegjshëm për shëndetin.

Shumë kompani tashmë kanë konfirmuar pjesëmarrjen e tyre në botën e konsumatorit. Shërbimi i mensës ekologjike këshillon mensat dhe kuzhinat e mensave për ngritjen ose konvertimin në produkte ekologjike. Rack & Rüther dhe mulliri i erëzave Nesse do të prezantojnë gamën e tyre të gjerë të produkteve organike. AliconBioCert tregon sesi fermat kontrollohen për pajtueshmërinë me standardet e bujqësisë organike dhe si certifikohen mallrat organike nga vendet e treta. Ceriboco i përgjigjet pyetjes se ku mund të gjeni specialitete organike ndërkombëtare të cilësisë artizanale.

Bota e konsumit "e shpejtë dhe e përshtatshme"

Në kontakt me konsumatorët fundorë, deklaratat e këtij lloji po bëhen gjithnjë e më të zakonshme: "Gatoj? Mund të gatuaj vetëm me mikrovalë" ose "Unë jam beqar dhe nuk mund të filloj të gatuaj vetë, është shumë e tepërt". Atje më mirë do t'i bëja vetes një vakt të gatshëm." Shumë faktorë - bota e ndryshuar profesionale, emancipimi i grave, racionalizimi në familje - kanë kontribuar në faktin që njerëzit modernë duhet, mund ose duan të shpenzojnë shumë më pak kohë për përgatitjen e ushqimit. Ai po kërkon produkte komoditeti ose pjata që mund të përgatiten shpejt dhe të dalin gjithmonë mirë.

Në IFFA-Delicat 2004, prodhuesit prezantojnë zgjidhjet e tyre të përshtatshme. Për konsumatorët me shumicë dhe furnizuesit e ushqimit, Alco-food-machines ofron një makinë buke të lagësht dhe të thatë dhe kompania Rühle ofron një makinë për përpunimin e mishit. Për bizneset e vogla, vetë Vakona ka një makineri rumble si pajisje tavoline. Nën moton "SB po lulëzon - si mund të reagoj ndaj kësaj dhe të garantoj freski më të gjatë në të njëjtën kohë" Bizerba prezanton qendrën e saj të paketimit të freskisë (prerje, paketim dhe etiketim). Multivac merret edhe me paketimin e produkteve të vetë-shërbimit. Fleta e pjekjes së Kalle po përjeton një rilindje në lidhje me përgatitjen e shpejtë dhe të shëndetshme. Kompania ofron një sërë recetash që kasapët mund t'u ofrojnë klientëve të tyre. Korimat tregon se si përgatiten ushqimet e gatshme në kanaçe dhe kavanoza dhe si paraqiten në mënyrë tërheqëse.

Bota e Konsumatorit "Kudo dhe gjithmonë mirë"

Shumë zyra apo kompani më të vogla nuk kanë mensën e tyre. Këtu, kasapi ose pronari i një bar-rostiçeri mund të hapë një zonë të re biznesi - për shembull duke ofruar një menu drekë që ndryshon çdo ditë ose një shuplakë mëngjesi.

Brenda kësaj bote konsumatore, kompania Moguntia prezanton prodhimin e thjeshtë dhe të shpejtë të ushqimeve dhe sanduiçeve për kasap. Paketimi tërheqës dhe higjienik kontribuon në sukses: kompania Duni po vjen në IFFA-Delicat me një koncept të ri për ambalazhimin për konsum jashtë shtëpisë ose biznes me vete. GOLDEN DOOR merr temën "mëngjesi në kasap". Pijet dhe ëmbëlsirat në makinat shitëse kanë qenë të zakonshme për një kohë të gjatë, salsiçet janë një gjë e rrallë: Meica, Ammerländische Fleischwarenfabrik, paraqet makinën e parë shitëse ku mund të merrni salcice të nxehta me mustardë ose ketchup. Wiesheu demonstron një shumëllojshmëri produktesh për të ngrënë jashtë dhe Raps merret me çështjen se si të gatuajmë shpejt dhe në mënyrë të sigurt në kuzhinat komerciale. Trajnimi i mëtejshëm luan një rol të rëndësishëm në këtë fushë: Instituti i ushqimit KIN tregon se ku është i mundur trajnimi i mëtejshëm gjithëpërfshirës.

bota e konsumit "le të gatuajë"

“Kur organizoj një festë, dua të përqendrohem tërësisht te të ftuarit e mi, ndaj nuk mund të përgatis meze”, mendojnë shumë organizatorë të festave private. Edhe këtu ka kamare të reja për kasapët dhe ushqimet e vogla.

Pajisjet dhe produktet për shërbimin e kateringut të vogël mund të shihen në IFFA-Delicat në botën e konsumatorit "Let it cook". Deri më tani, vendosja e specializuar për personelin e hoteleve dhe restoranteve me shërbimet e tyre, Matthaes Verlag, Deutsche Fachverlag, Shkolla Adolf Reichwein me kursin e saj me kohë të plotë "ekonomist biznesi i certifikuar nga shteti për sistemet e hotelierisë" dhe HTS janë paraqitur këtu. Boco divizioni i Gjermanisë me rrobat e punës në shërbimin e partisë.

Bota e Konsumatorëve "Freshi Mobile"

Shitjet celulare ofrojnë gjithashtu një mundësi shtesë shitjeje për shumë dyqane kasapësh. Mbi të gjitha, numri në rritje i të moshuarve përdorin shërbimin e dërgesës në shtëpi. Përveç kësaj, tregjet javore ofrojnë një tjetër shtyllë.

Pajisjet dhe produktet për shitje në celular, të cilat mbi të gjitha marrin parasysh aspektin e freskisë së celularit, janë të ekspozuara në IFFA-Delicat 2004 në botën e konsumatorit "Mobile Freshness". Kompania Kerstner hedh dritë mbi opsionet e transportit për ushqim dhe gjithashtu hyn në bazat ligjore. Nën titullin: “Cilat janë mundësitë e tregut për biznesin celular dhe ku ka ende vende fitimprurëse?” prezantohet instituti për kërkime në tregtinë celulare. Kompania terz tregon me rimorkiot e saj frigoriferike se futja në transportin frigoriferik dhe katering nuk është aq e vështirë, dhe drejtori menaxhues i Borco-Höhns flet për "kriteret e suksesit për tregtinë celulare".

Burimi: Frankfurt [iffa]