Tregu i ngrirë në rritje pavarësisht rënies ekonomike
Dërguar nga Thomas Pröller, mish-n-shumë në , botuar në arkiv
Në vitin 2003, gjithashtu, ushqimi i ngrirë ishte një nga kategoritë më të suksesshme në të gjithë industrinë ushqimore gjermane, pavarësisht nga rënia ekonomike në shitje me pakicë dhe gastronomi. Konsumi i përgjithshëm i ushqimeve të ngrira ishte pothuajse 2,86 milion ton. Kështu, industria arriti një rritje të volumit prej 0,3 për qind. Konsumi për frymë u ngjit në 34,6 kilogramë. Produktet e pjekura të ngrira dhe perimet e ngrira ishin veçanërisht të kërkuara. Picat e ngrira ishin gjithashtu shumë të njohura në vitin 2003. Kështu raporton Instituti Gjerman i Ushqimit të Ngrirë (dti) në Këln.
Të gjithë po flasin për ushqimin e ngrirë: konsumi për frymë i ushqimeve të ngrira në Gjermani është rritur me 30 kilogramë në 22,7 vitet e fundit në 34,6 kilogramë në 2003.
Der Gesamtumsatz von Tiefkühlkost sank leicht um ein Prozent auf insgesamt 8,93 Milliarden Euro. Den moderaten Umsatzrückgang führt dti-Geschäftsführer Manfred Sassen vor allem auf den anhaltenden Preisdruck im Handel und die Preissensibilität der Verbraucher zurück: "Beim Kauf von Lebensmitteln schauen viele Kunden nach wie vor zuerst auf den billigsten Preis."
Im Lebensmittelhandel, einschließlich Heimdienste und Discounter, wurden im Jahr 2003 anteilig 51,4 Prozent der gesamten Absatzmenge tiefgekühlter Produkte verkauft. Die privaten Haushalte verzehrten insgesamt 1,47 Millionen Tonnen Tiefkühlkost. Das waren 0,1 Prozent mehr als 2002. Allen voran legte das Pizzasortiment mit einem Plus von 4,8 Prozent mengenmäßig kräftig zu.
Ob in Hotels und in der Gastronomie, in den Betriebsrestaurants sowie den sozialen Einrichtungen: Im gesamten Außer-Haus-Markt kletterte der Verbrauch von Tiefkühlkost um 0,6 Prozent auf knapp 1,39 Millionen Tonnen. Vor allem verwendeten die Küchenchefs vermehrt Kartoffelspezialitäten neben Gemüse und dem breiten Backwarensortiment aus der Tiefkühlung.
