Çmimet e lëndëve të para shumëvjeçare

... dhe jo vetëm në Zvicër

Diskutimi për çmimet e lëndëve të para në tregun e mishit është një çështje e vërtetë afatgjatë - veçanërisht në bujqësinë zvicerane të subvencionuar shumë. Është e qartë se prodhuesit duan çmimin më të lartë të mundshëm, ndërsa përpunuesit dhe shitësit preferojnë një çmim të ulët. Sido që të jetë, i ashtuquajturi "cikli i derrit" shkakton gjithmonë koka të nxehta.

Biznesi i mishit në Zvicër nuk është i lehtë. Fermeri merr përsipër një rrezik të caktuar duke i strehuar kafshët. Edhe pse ai me siguri do të jetë në gjendje t'i shesë kafshët e tij kur ato të jenë gati për therje, ai ende nuk e di se me çfarë çmimi. Ai mund të reagojë duke pritur pak para se të shkojë në thertore. Prodhimi i përbashkët është fjala kyçe për përpunuesit zviceranë. Një derr nuk përbëhet vetëm nga fileto ose bërxolla, një viçi jo vetëm nga entrecôte. Ndryshe nga jashtë, ku tregtia ekziston në këtë nivel, një përpunues i madh duhet të blejë të gjithë kafshën dhe jo vetëm pjesët e nevojshme. Kjo do të thotë që të gjitha pjesët e përdorshme duhet të shiten pavarësisht nga shitjet apo kulmet sezonale.

Në tregti dhe në një masë më të vogël edhe në përpunues, hyn në lojë elasticiteti i kërkesës së konsumatorëve. Nëse çmimi rritet, konsumi kalon në lloje të tjera të mishit. Nëse çmimet e të gjitha llojeve të mishit rriten, kjo kufizon konsumin. Konsumatori reagon shpejt dhe drejtpërdrejt, shpesh me blerjet në vendet fqinje. Krahasimi me shtetin tonë fqinj Gjermaninë është interesant. Në javën kalendarike 28/2004, çmimi mesatar për mishin konvencional të lopës ishte rreth 3,50 CHF/kg (Zvicër 6,80 CHF/kg), për viçin konvencional rreth 4,15 CHF/kg (Zvicër 7,50 CHF/kg derri) dhe për mishin e derrit konvencional 2,40 CHF /kg (Zvicër 4,80/kg)1).

Në tregun zviceran të rregulluar shumë, edhe ndryshime të lehta në ofertë ose kërkesë mund të shkaktojnë luhatje të mëdha, siç e bën të qartë grafiku me zhvillimin afatgjatë të çmimeve të mishit të derrit dhe lopës. Këto luhatje të forta janë problematike për të gjithë pjesëmarrësit e tregut.

Burimi: Basel [Bell]