Më shumë peshk është në tryezë

Konsumi për frymë u rrit sërish në vitin 2003

Konsumatorët gjermanë hëngrën përsëri më shumë peshk vitin e kaluar: me 14,4 kilogramë mish peshku, krustacesh dhe molusqesh për person, ata e rritën konsumin e tyre me 2002 gramë në krahasim me vitin 400, sipas të dhënave paraprake nga Zyra Federale e Statistikave dhe Zyra Federale për Bujqësi dhe Ushqyerje. . Megjithatë, konsumi më i lartë për frymë prej 15,3 kilogramë nga viti 2001 nuk u arrit; Në atë kohë, për shkak të krizës së BSE në tregun e viçit, gjermanët ishin kthyer gjithnjë e më shumë në shpendët dhe peshkun.

Megjithatë, në një krahasim ndërkombëtar, konsumatorët gjermanë nuk janë ngrënës të konsiderueshëm të peshkut. Ata janë larg arritjes së niveleve të konsumit të liderëve botërorë, të cilët, si islandezët, konsumojnë rreth 90 kilogramë peshk për frymë në vit ose japonezët dhe portugezët, secili me më shumë se 60 kilogramë për person.

Importware dominiert den Markt

Insgesamt wurden im vergangenen Jahr in Deutschland 1,19 Millionen Tonnen Fisch (Fanggewicht) verbraucht, gut zwei Prozent mehr als in 2002. Die deutschen Fischer brachten dabei rund 310.000 Tonnen Fisch an Land, importiert wurden 1,65 Millionen Tonnen und ausgeführt knapp 770.000 Tonnen. Unsere Hauptlieferländer waren Dänemark, Norwegen, China und die Niederlande. Die deutschen Exporte gingen überwiegend in die Länder der Europäischen Union, vor allem nach Frankreich, in die Niederlande und nach Italien.

Generell dominieren an unseren Märkten drei Fischarten: Alaska-Seelachs mit einem Anteil von rund dreißig Prozent und Hering sowie Thunfisch mit zusammen noch mal etwa dreißig Prozent. Die hiesigen Konsumenten kaufen den meisten Fisch als Tiefkühlprodukt, gefolgt von Konserven und Marinaden, wie Herings-, Thunfisch- oder Sardinenkonserven. Frischfisch macht nur ungefähr ein Zehntel der erworbenen Ware aus.

Burimi: Bonn [ZMP]