Maultaschen – një pasuri kulturore e Svabisë

Miller mbështet mbrojtjen e origjinës

Swabian Maultaschen do të vihet nën mbrojtje në të gjithë Evropën si një "Tregues Gjeografik i Mbrojtur" (PGI). Ministria e Bujqësisë bavareze mbështet gjithashtu aplikimin e grupit mbrojtës "Schwäbische Maultaschen" nga Ditzingen në Baden-Württemberg për regjistrim në regjistrin evropian. Një mbrojtje ndërkufitare e origjinës jo vetëm që do të mbronte asetet kulturore të Svabisë nga imituesit nga e gjithë bota, por gjithashtu do të siguronte avantazhin konkurrues të kompanive prodhuese vendase, deklaron ministri i Bujqësisë Josef Miller. Sipas ministrit suabian, Maultaschen janë një pjesë integrale e kulturës ushqimore të Svabisë. Ministria e Bujqësisë ka dorëzuar ndërkohë miratimin e specifikimit pranë Zyrës Gjermane të Patentave dhe Markave në Mynih.

Që nga viti 1992, emërtimet e origjinës për produktet ushqimore dhe bujqësore mund të mbrohen nga keqpërdorimi në të gjithë BE-në sipas Rregullores (EEC) 2081/92. Në Bavari, 15 produkte janë regjistruar tashmë si emërtime të mbrojtura të origjinës (PDO) ose tregues gjeografikë të mbrojtur (PGI). “Kjo na vendos në krye të listës në Gjermani”, tha ministri. Përveç "Swabian Maultaschen", dymbëdhjetë specialitete të tjera tipike rajonale janë aktualisht në proces regjistrimi, si "Münchner Weißwurst", "Schrobenhausener Spargel" ose "Aischgrüner Karpfen".

Nën www.spezialitaeten.bayern.de mbi 200 specialitete tipike rajonale nga Bavaria dhe rajonet e saj tani mund të thirren me fotografi, histori dhe receta.

Burimi: Mynih [ stmlf ]