Храна за животиње - да или не? НЕМА ЈЕДНОГ одговора!

Да ли нам је потребна животињска храна? Да ли животињска храна доприноси здравој исхрани? Колико је животињска храна штетна за животну средину? Питања која се поларизирају и о којима се контроверзно расправља у политици, истраживању и друштву. Међународни научни тим прикупио је податке и чињенице о животињској храни, сагледао глобални утицај на исхрану и животну средину у зависности од почетне ситуације, локације и потреба људи и навео предности и недостатке хране за животиње.

Неспорно је да интензивно сточарство које није засновано на земљи има негативне утицаје на животну средину и климу. Велика смањења потрошње животињске хране имају највећи потенцијал за смањење еколошког отиска прехрамбеног система у богатим земљама. Међутим, то неће моћи без сточарства, јер у свету постоје бројне локације са сиромашним земљиштем које није погодно за пољопривреду и може се користити само за производњу хране уз помоћ преживара. Ако се практикује сточарство, животињска и биљна производња треба да буду ближе повезане у духу циркуларне економије како би се минимизирали негативни утицаји на животну средину и сачували ресурси, сматрају аутори студије.

Студија такође испитује улогу коју конзумирање меса и друге животињске хране игра у нашој исхрани. Гледано глобално, дефинитивно постоје различити начини да се ово посматра.

Познато је да прекомерна конзумација црвеног меса, прерађене животињске хране и засићених масних киселина може негативно утицати на здравље и повећати ризик од кардиоваскуларних болести, рака или дијабетеса. До сада је то углавном био случај у индустријализованим земљама. Овде би потрошња животињске хране морала бити значајно померена у корист биљне хране.
У другим земљама и друштвима, међутим, више животињске хране би помогло да се побољша стање исхране људи. Минерали као што су гвожђе и цинк из животињске хране могу да допуне биљну исхрану и тако смање потхрањеност и неухрањеност. Ово је посебно тачно у многим афричким и азијским земљама.

У студији "Пријатељ или непријатељ? Улога хране животињског порекла у здравој и еколошки одрживој исхрани„закључио да не постоји ЈЕДАН одговор да ли су месо и храна животињског порекла пријатељи или непријатељи. Уместо тога, треба узети у обзир локалне услове и потребе потрошача, као и услове њихове исхране и животне средине. Резултати студије објављени су у Јоурнал оф Нутритион.

Ренате Кессен, ввв.бзфе.де