Уживо онлајн семинар „Праћење процеса сирових сушених производа и сирових кобасица“
Који аспекти су кључни у погледу праћења процеса и осигурања квалитета у производњи сирових кобасица и шунке? Одговоре на ова и друга питања даје КС Ацадеми уживо онлајн семинар „Праћење процеса сирових сушених производа и сирових кобасица“, за који је доступно само неколико места за учеснике.
Све ћете сазнати у оквиру семинара који ће се одржати онлајн 7. фебруара 2024. године (14:00 до око 16:30) и намењен је менаџерима квалитета из компанија у месној индустрији као и запосленима из испитне и саветодавне институције као и службени мониторинг. Корисне информације о избору сировина, процесима сазревања и правилном паковању и складиштењу робе. Говорник објашњава који параметри процеса такође играју важну улогу Проф.др. Ацхим Стиебиг (укључујући бившег предавача на Технолошком универзитету Оствестфален-Липпе на смеру за технологију меса на одсеку Лифе Сциенце Тецхнологиес). Маркус Хенсген (вођа КС тима за месну индустрију) пружа детаљан увид у применљиве КС захтеве у вези са производњом месних производа.
Можете пронаћи додатне информације о догађају и опцију резервације овде.
