Нутри-Сцоре - Нови модел за означавање исхране
"а победник је..." Нутри-Сцоре. Мало је тешко рећи, али долази до тачке. О чему је то било? У Немачкој се већ дуги низ година расправља о томе како посебно прерађену храну треба означити да би се боље идентификовао квалитет исхране. Циљ: Требало би да постане лакше јести здравије и уравнотеженије. Сви су се увек слагали да ово укључује додатно означавање на предњој страни паковања. Само како и шта је било тешко.
Од када је Федерално министарство хране и пољопривреде преузело ту тему - такође као мандат из коалиционог споразума - ствари су добиле на замаху. Различити модели су разматрани и научно испитани, а потрошачи су на крају одлучили који је модел најразумљивији. Истраживање потрошача са дискусијама у фокус групама и накнадном репрезентативном анкетом са укупно 1.604 интервјуа резултирало је јасним фаворитом Тхе Нутри-Сцоре, који је објављен 30.9. септембра. представио је савезни министар Клекнер. Приказује нутритивну вредност производа на скали у боји од А до Е (зелене до црвене).
Нутри-Сцоре је заснован на моделу прорачуна. Неповољна и позитивна нутритивна својства се оцјењују бодовима. Тада се оба померају једно према другом. Резултат је укупна вредност, Нутри-Сцоре. Приказује се у бојама и словима. А и зелена за највиши квалитет. Црвена и слово Е дају се производима најнижег нутритивног квалитета. Практично свака упакована храна може бити означена системом, а посебно је погодна за поређење унутар групе производа.
Најважнији захтев за проширену ознаку исхране је да се може разумети на први поглед и да нуди брзу оријентацију приликом куповине. „Такав систем не сме да буде напоран и мора да позитивно утиче на избор производа готово успут“, каже се у резимеу студије. Нутри-Сцоре је испунио многе захтеве које су потрошачи формулисали за додатну нутритивну ознаку: Може се видети на први поглед, лако је разумети и користи привлачан, већ научен (и очекиван од потрошача) „свет семафора“, на пример класификација електронских уређаја.
Модел је постигао највише вредности препорука у две посебно релевантне групе потрошача: код људи који се ретко или уопште не баве саставом хране (67 одсто) и код особа са гојазношћу, индекс телесне масе (БМИ) преко 30 (64). процената).).
Узгред, Нутри-Сцоре није сасвим нов: научну основу су развили научници са Универзитета у Оксфорду 2004-2005. Развили су такозвани ФСА скор (Агенција за стандарде хране). Користи се у Великој Британији од 2007. године да ограничи оглашавање визуелно циљаних производа који се не препоручују. У Француској је Министарство здравља покренуло даљи развој ФСА Сцоре. 2017. Нутри-Сцоре је тамо уведен на добровољној основи уз подршку владе. Белгија, Шпанија, Луксембург и Португал такође подржавају увођење Нутри-Сцоре. За Немачку то значи: Точак није поново измишљен, може се учити од других и имати користи од искуства.
Наравно, Нутри-Сцоре није панацеја као водич за исхрану која води рачуна о здрављу. Али то помаже да се у будућности олакша здравији избор прерађених производа.
Харолд Сеитз, ввв.бзфе.де
БМЕЛ видео са објашњењем:
