Одлазак на СУФФА у Штутгарт
Успешан сајам зависи од његовог кохерентног концепта. Штутгарт СУФФА је и тржиште и размена идеја – и стога се сматра једним од најважнијих догађаја за месну индустрију у Немачкој и суседним земљама. На издању 2023. године, око 200 познатих излагача пружиће информације о висококвалитетним производима, занимљивим развојима и технологијама оријентисаним на будућност. Поред тога, трговачка публика може да очекује широки пратећи програм: подизање завеса за „СУФФА Специалс” (21. до 23. октобра).
„СУФФА Специалс чине важан камен темељац СУФФА“, каже Андреас Виесингер, члан менаџерског тима Мессе Стуттгарт. „Они пружају информације осим онога што се нуди на штандовима компанија излагача и чине СУФФА сајам са стварном додатном вредношћу. На крају, али не и најмање важно, професионална размена јача дух заједнице и свест о занату, што нам је веома важно.”
Ново: састанак мреже СУФФА
Мрежни састанак у суботу и недељу од 17 часова, који ће своју премијеру прославити на СУФФА 2023 у Хали 9, је у знаку комуникације и умрежавања. „Не постоји замена за директну међуљудску интеракцију у послу“, наглашава Виесингер. „Индустријска платформа као што је СУФФА има посебну функцију коју желимо даље да промовишемо овим новим форматом.“ У опуштеној атмосфери, уз живу музику и укусну храну, можете водити интензивне разговоре и продубити нове контакте далеко од опште гужве и гужве сајма.
Практично: позорница за трендове и нове ствари
„Вишегодишњи фаворит“ у програму подршке СУФФА је позорница за трендове и нове ствари. У врхунским стручним предавањима и панел дискусијама анализирају се актуелни изазови и представљају решења за горућа питања специфична за индустрију. Ту су и демонстрације уживо, предлози за уносан додатни посао и много практичних савета. Посета бини за трендове и нове ствари увек вреди!
Професионалке у индустрији: Дан жена месара
Уз Дан жена месара, СУФФА узима у обзир сложену улогу жена у месарском занату. Од 2014. године сајам Понедељак припада предрадницима, специјализираним продавцима, запосленима и приправницама. Клише „добре душе“ иза продајног пулта је застарео: многе жене сада обављају кључну функцију у компанији као доносиоци одлука. Професионалци у индустрији могу очекивати посебно скројену понуду развијену према жељама посетилаца.
Цлассиц: СУФФА такмичења
Нестрпљиво очекивани врхунац сваке СУФФА су такмичења СУФФА која се одржавају на сајму, а која се баве кобасицама - не само у пренесеном смислу. У 2023., Државно удружење за месаре у Баден-Виртембергу и Мессе Стуттгарт такође траже најбоље од најбољих у својој области. Унутар индустрије, жељене награде се сматрају печатом квалитета и користе се посебно у комуникацији са клијентима.
Даље усавршавање са визијом: АФЗ АКАДЕМИЈА
АФЗ АКАДЕМИЈА се фокусира на главне теме као што су „месо и немесо“ или „ход по конопцу између лудила брендова и рата цена у малопродаји“. Практично оријентисана платформа за учење, дискусију и умрежавање нуди „континуирано образовање са визијом“, како су језгровито рекли организатори. Практична радионица нуди предавања са бројним примерима најбоље праксе.
Магнет за посетиоце: стаклена кухиња за кобасице
У овој земљи постоји више од 1.500 различитих врста кобасица, по чему немачка кланица предњачи на међународном плану. Довољан разлог да баците просветљујући поглед „иза кулиса“ производње кобасица: СУФФА по трећи пут, заједно са партнерским компанијама, представља Транспарентну кухињу за кобасице, која се одавно развила у магнет за посетиоце. Приказане су могуће употребе машина и примерне технике обраде. По први пут се производи и вегански производ. Након тога сви производи се могу дегустирати.
ББК Ареа
Тренд роштиљања се наставља и има трајан утицај на месарски посао. Не само да се морају узети у обзир жеље купаца, већ се морају узети у обзир и свеобухватни савети и иновације. Ово укључује посебне резове, маринаде, одговарајуће методе кувања и права пића. У простору за роштиљање посетиоци добијају професионалне предлоге и праву опрему за рад са роштиљем. Један од врхунаца СУФФА 2023 биће џиновска пушница „Биг Лоуис” компаније Валтер Лудвиг из Пфинзтал-Бергхаусена капацитета 9,8 тона меса.
Многе предности: клање на фармама и пашњацима
Узгој и клање су теме које су све значајније, посебно на шалтеру, јер је многим купцима, поред квалитета меса, одлучујући фактор при куповини и добробит животиња. Посебна тема клања на фармама и пашњацима посвећена је иновативном приступу са многим предностима: Пошто нема потребе за транспортом до кланице, животиње се могу заклати у уобичајеном окружењу без стреса. Ово заузврат позитивно утиче на квалитет меса.
Више у асортиману: фокус на деликатесне производе
Готово свака месара сада нуди избор висококвалитетних деликатесних производа, од салате од поврћа или јаја до софистицираних десерта, сланих сосова и регионалних зачинских уља. У тематском парку деликатеса, посетиоци СУФФА сазнају како могу паметно да прошире свој асортиман, боље одговоре на захтеве купаца и оптимално развију нове пословне области.
Суперхрана у тренду: фокус на дивљач и лов
Месо из локалних лова такође постаје све популарније, било као цењена посластица, здрава суперхрана или алтернатива масовном узгоју. Будући да су месари и ловци идеални партнери у преради и маркетингу производа од дивљачи, СУФФА 2023 ће се поново фокусирати на тренд тему дивљачи и лова. За неке посетиоце овај фокус сајма може бити двоструко занимљив: међу члановима државног ловачког савеза има и доста месара.
Досегните циљну групу: берза послова
Регрутовање младих талената сада је један од најхитнијих проблема у занатском сектору. Уз динамичну берзу послова, СУФФА окупља компаније, менаџере и запослене и показује нове перспективе и могућности за каријеру. Молбе за посао, понуде за посао или трансфери предузећа поднете унапред путем обрасца (преузмите преко сајта СУФФА) бесплатно се приказују на сајму - и тако допиру до праве циљне групе!
О СУФФА
Људи и тржишта се окупљају у СУФФА у Штутгарту. То је место окупљања индустрије месара и средње индустрије. У халама се компетентној специјалистичкој публици представљају излагачи из области производње, продаје и опреме продавница. СУФФА Специалс такође чине сајам догађајем који ниједна специјализована компанија не може пропустити.
