Одакле је дошла пилетина Октоберфеста 2016.

Берлин, 30. септембар 2016. Према тренутним проценама, на минхенском Октоберфесту 2016. године биће конзумирано преко пола милиона пилића. Оно што је посебно: Не долазе из далеког иностранства, као што је то често случај у угоститељству – већ углавном из Немачке и делом из Аустрије. Домаћини великих пивских шатора раде оно што захтева велика већина немачких потрошача: скоро сви на менију наводе порекло своје живине.

„Велики домаћини Октоберфеста су заиста дали добар пример“, каже Лео Граф вон Дрецхсел, председник Централног удружења немачке живинарске индустрије. У тренутној анкети становништва, 83 одсто потрошача каже да је јасно означавање порекла живинског меса важно не само у супермаркетима, већ и у ресторанима. Такав пропис већ постоји у Швајцарској: тамо је порекло наведено директно у менију. Међутим, Немачко удружење хотела и ресторана (ДЕХОГА) одбацује такво означавање. Очигледно ово чини мени више нечитљивим.

Велики домаћини Октоберфеста доказују супротно. У седам од једанаест великих шатора, у менију се изричито помиње порекло визнске пилетине. У свим шаторима се на захтев одмах наводи порекло.

„Подржавамо жељу потрошача за више јасноће“, објашњава Лео Граф вон Дрецхсел, „јер као немачка живинарска индустрија увек желимо да испоручимо добар квалитет уз највише стандарде производње. Уосталом, 84 одсто Немаца каже да им је важно немачко порекло живинског меса. Међутим, наши напори се исплате само ако потрошач има прави избор – односно зна одакле им живина у угоститељству. Баш као на Октоберфесту.”

Додатне информације о студији: ввв.гефлугел-цхарта.де