20 година КС - осигурање квалитета
Више од 160.000 компанија у КС шеми за месо и месне прерађевине. КС Куалитатс унд Сицхерхеит ГмбХ (КС) почиње 160.134. годину са 37.095 компаније које је одобрила КС у сектору меса и месних производа и 2021 системских партнера у воћу, поврћу и кромпиру. Индустријска иницијатива је основана пре 20 година као систем осигурања квалитета за свежу храну и развио се у водећи стандард за безбедност хране у Немачкој. Први случајеви БСЕ-а у Немачкој 2001. године дали су подстицај за успостављање система контроле свеже хране, пољопривредних производа и сточне хране, који до данас поставља стандарде за осигурање квалитета преко националних и индустријских граница. 95% свежег свињског и живинског меса, 85% говедине и 90% воћа, поврћа и кромпира из Немачке је сада сертификовано.
„Прихватање нашег стандарда је стално расло током година. Наша поузданост и динамичност, са којима се заједно носимо са тренутним изазовима у индустрији, чине КС шему централном индустријском платформом данас након 20 година“, објашњава генерални директор КС др. Херман-Јозеф Нинхоф успех система. „Наша највећа снага је што се представници читавог производног ланца окупљају за једним столом у КС-у. Ово је једини начин на који смо током година заједно могли да гарантујемо квалитет и безбедност свеже хране у немачком сектору малопродаје хране, да ојачамо индустрију и да се брзо носимо са посебним догађајима.“ Са својих 25.556 продајних места, која су такође са КС сертификатом, продавци хране се ослањају на Поузданост компанија које су одобриле КС. Осигурање квалитета у више фаза од фармера до шалтера је одлучујућа гаранција за поверење купаца.
Слика: КС Куалити анд Сафети ГмбХ
Тренутни бројеви партнера у систему документују структурну промену
Упркос свим позитивним помацима, структурна промена у пољопривреди у Немачкој је видљива иу КС. Уз стабилне укупне бројке, број одобрених фарми са узгојем говеда у Немачкој је пао за 2,7 одсто са 72.163 на 70.250 за годину дана. У случају фарми које држе свиње, број фарми одобрених у оквиру КС шеме пао је за 2020 одсто у 2,3. на 28.097. КС шема је забележила раст од 3 одсто у индустрији сточне хране: 12.362 компаније из Немачке и иностранства тренутно су овлашћене да испоручују у КС шеми.
КС Куалити анд Сафети ГмбХ осигурање квалитета. Од фармера до тезге.
КС стандарди дефинишу захтеве за сигурне процесе и обезбеђење квалитета у производњи и маркетингу свеже хране – неприметно дуж целог ланца вредности. Тамо где је важно за поузданост производа или здравље животиња, они превазилазе законске захтеве. Све партнере у КС мрежи редовно проверавају независни ревизори. Свеобухватни програми праћења и циљане лабораторијске анализе доказ су поузданог осигурања квалитета. Производи из удружења КС могу се препознати по КС сертификационом знаку. Циљ је да се потврди поверење потрошача у свежу храну на дневној бази: Потрошачи у Немачкој могу да се ослоне на безбедну свежу храну.
