ПЦБ-ови слични диоксину у свињском из Ирске
Подсјетимо ирске власти како би избјегли здравствене ризике за потрошаче у Европи
Према тренутним информацијама из Европског система за брзо узбуњивање, нивои полихлорисаних бифенила (ПЦБ) до 292 µг/кг су откривени у производима од свињетине из Ирске. Пошто су законски дозвољене максималне вредности биле знатно прекорачене у испитиваним узорцима, ирска влада тренутно повлачи наведене намирнице. Инцидент је пријављен немачким властима путем европског система брзог узбуњивања за храну. „Тренутно и Немачка испитује да ли је и у којој мери увезено ирско свињско месо да би га из предострожности скинуло са тржишта“, каже председник Савезног института за процену ризика (БфР) професор др. др Андрев Хенсел. „Европски систем брзог упозорења и блиски контакти између појединачних држава чланица осигуравају висок ниво заштите потрошача у Европи у таквим случајевима.
Употреба полихлорисаних бифенила (ПЦБ) забрањена је у Немачкој од 1989. године. ПЦБ-и, који се тамо још увек могу открити, могу ући у храну кроз околину. Акумулирају се у масном ткиву животиња и људи. Група полихлорованих ароматичних бифенила обухвата око 200 супстанци. Између осталог, могу оштетити имуни систем и централни нервни систем. Нека од једињења имају структуру и ефекте сличне диоксину. Због тога се називају ПЦБ-овима сличним диоксину. Други полихлоровани бифенили имају мало или нимало сличности са диоксинима у својим ефектима и стога се називају ПЦБ-има који нису слични диоксину. Потрошачи могу добити ова једињења путем масне животињске хране као што су млеко, месо, јаја и риба. У случајевима који су тренутно пријављени, ПЦБ-и су вероватно доспели у животиње преко контаминиране хране.
Тренутно измерени нивои ПЦБ-а у производима од ирског свињског меса су знатно виши од оних узрокованих уобичајеном позадинском контаминацијом животне средине. Ако се конзумирају ове погођене намирнице, доживотни дневни унос (ТДИ) који је одредила Светска здравствена организација (СЗО) може се значајно премашити у кратком року. Узимајући у обзир тренутно доступне податке, према почетној процени БфР-а, не постоји непосредан здравствени ризик за потрошаче у Немачкој од краткотрајне изложености. Међутим, не могу се искључити здравствени проблеми након дуготрајне изложености високим нивоима производа од свињског меса који садрже ПЦБ. Због тога су ове намирнице неприкладне за исхрану и морају се уклонити из ланца исхране.
БфР тренутно процењује доступне податке и у блиском је контакту са органом за безбедност хране у Ирској. Циљ је стварање адекватне базе података за свеобухватну процену ризика заједно са прехрамбеном индустријом и праћењем хране.
Извор: Берлин [БфР]
