Употреба говеђих црева – усвајање правила Светске агенције за здравље животиња ОИЕ

Став Швајцарске савезне ветеринарске службе

Чак иу земљама попут Швајцарске или Бразила, где се БСЕ јавља или би могло да се јави, одређени делови краве могу се користити као храна без оклевања. То укључује и месо. Према Светској организацији за здравље животиња ОИЕ, делови црева су такође безопасни и могу се користити као омотач кобасица, на пример.

Анализа ризика „Процена ризика од ТСЕ за употребу говеђих црева“ која је сада поднета има за циљ да подстакне дискусију у Европској унији, са циљем да ЕУ, а потом и Швајцарска, усвоје правила ОИЕ у вези са говеђим цревима. Анализа ризика достављена је Комисији ЕУ у петак, 19. децембра.

Ако Комисија предвиди нову процену, затражиће процену од Европске агенције за безбедност хране ЕФСА и на основу тога одлучити да ли се делови говеђег црева могу користити као храна у будућности. Овај процес обично траје најмање 6 месеци. Колико су велике шансе за успех, данас је тешко проценити.

Извор: Берн [Др. Јург Руфенахт, шеф међународне трговине]