КС информација о конференцији за штампу "фоодватцх еВ"

„фоодватцх еВ“ из Берлина известио је 14.01.2004. јануара XNUMX. на конференцији за штампу са „извештајем“ о систему КС. Испоставља се да су наводно „детаљне информације“ непотпуна компилација КС шеме. Сматрамо да је извештај једностран, делимично застарео поглед са тенденциозним исказима вредности. Истовремено смо разочарани оваквом презентацијом. Напори и напори свих учесника система за повећање безбедности хране не добијају заслужено признање.

КС означава транспарентност и разумљиву заштиту потрошача. Сходно томе, пажљиво ћемо испитати овај „извештај“ и бавити се њиме на чињеничан и јасан начин.

Одржив успех КС шеме заснива се, између осталог, на следећим основним елементима:

Принцип КС бр. 1: Транспарентност

КС систем карактерише висок степен транспарентности за потрошача. Сви критеријуми, спецификације и смернице за учеснике и производе КС, све учеснике у систему КС и институте за тестирање објављени су на нашој почетној страници ввв.кс.инфо објављено на интернету. Сваки потрошач стога може створити сопствени утисак о КС шеми и одлучити да ли жели да верује КС шеми и да купује производе са ознаком КС сертификата. 

КС принцип #2: Веома високи стандарди

Спецификације КС-а превазилазе законске стандарде. Три примера: КС је поставио систем за праћење салмонеле за свињско месо где не постоје званичне спецификације. За све учеснике КС-а, забрањена је употреба антибиотика за побољшање перформанси како у тову тако иу производњи прасади. Парламент је такву забрану увео тек 2006. године. У преради меса, КС је - за разлику од законодавства - прогурао забрану обраде мозга и кичмене мождине. Уз захтев да се храна користи само према позитивној листи, КС такође прелази на безбеднији ниво него што то захтева држава.

Принцип КС бр. 3: Тростепени систем управљања

Исто важи и за КС: Поверење је добро. контрола је боља. Стога за КС систем постоји софистицирани тростепени систем осигурања квалитета. Поред интерних интерних контрола, сви укључени у процес редовно се проверавају од стране акредитованих института за испитивање. И овде КС проверава много више него што надлежни органи захтевају. На пример, систематске контроле на фармама од стране власти до сада нису биле уобичајене. Коначно, трећа фаза је контрола контроле – односно праћење рада института за испитивање и целокупног КС система од стране неутралних трећих лица. Наравно, чак ни КС систем не може да понуди XNUMX% превенцију кризе. Али грешке се могу рано препознати и „црна овца“ се може идентификовати. Све у свему, граница безбедности хране се може подићи.

Напомена уредничке меат-н-море.инфо:

Према извештајима, КС је послао детаљнију изјаву Фоодватцх-у. Желели бисмо да вам их детаљно представимо. Још је ред да вам отворимо овај "папир". Нажалост, КС се до сада није бавио овим. [Томас Пролер]

Извор: Бон [ кс ]