Тов говеђег меса није исплатив без премије

Бруто маржа је понекад негативна у 2003

Моделски прорачуни за економске резултате у тову говеда за 2003. годину показују да су немачки товљеници бикова остварили само позитивну бруто маржу (приход од клања минус трошкови за сточну храну и телад) без премије од јануара до марта. Од априла 2003. бруто маржа је била негативна; приходи од клања бикова више нису покривали издатке за главне ставке трошкова хране и телади. Компензација осталих врста трошкова није долазила у обзир без бонуса.

Неповољни економски резултати у тову бикова су, с једне стране, последица већих трошкова за сточну телад: у односу на претходну годину, товљеници су у 2003. години морали да уложе у просеку око 36 евра по телету за младе животиње. С друге стране, приходи за младе бикове били су под притиском током дугих периода у години: између марта и августа, цене за младе бикове биле су привремено 50 центи по килограму испод нивоа из претходне године. Било је неколико разлога за овај пад цене:

Ово је укључивало уступање интервентног меса, што је повећало асортиман говеђег меса, тако да је цена свеже робе имала тенденцију пада. Увоз говедине је такође порастао, а више робе из Јужне Америке, али и из земаља ЕУ, стигло је на немачко тржиште. С друге стране, извоз говеђег и телећег меса – посебно у Русију – значајно је опао.

Само привремено пријатељски

Иако су у јесен постојале две основне фазе пријатељских цена, година се на крају завршила разочарањем за фармере бикова због засићеног тржишта говедине. Без обзира на могуће премије, просечна бруто маржа за годину била је минус 44 евра по младом бику.

Међутим, они који су могли да израчунају са пуном стопом премије постигли су одговарајућу бољу бруто маржу: након што је могућа укупна премија за 2002. смањена са око 310 евра на 282,31 евра по младом бику због прекорачења горње границе премије, модел у обрачуну за 2003. годину урачуната је укупна премија од 300 евра по младом бику. Овај ниво премије може се објаснити чињеницом да је број закланих младих бикова нагло опао. Сходно томе, смањење премије за клање бикова од максимално пет одсто за 2003. годину требало би да дође у питање. Колико ће евентуална укупна премија на крају бити висока, биће познато тек у априлу ове године.

Према прорачуну модела ЗМП, просечна бруто маржа укључујући премију од 300 евра по младом бику је нешто испод 256 евра. Међутим, пословни економисти тов говеда сматрају исплативим само ако се постигне просечна бруто маржа од око 265 до 280 евра по младом бику. За већину товљеника бикова бруто маржа остварена у 2003. години тешко да ће бити довољна да покрије све трошкове у тову говеда. Праг рентабилности могао се достићи или премашити само под повољним условима това.

Младе товљенике бикова још више узнемирују нејасне будуће перспективе њихове производне гране него слаба бруто маржа. Како показује моделска калкулација, тов младих бикова без премија потпуно не долази у обзир. Са новим правилима за доделу премија, сада је важно пронаћи начин на који товљеници могу да прихвате.

Извор: Бон [ЗМП]