Нови сајам "ДаилиФоод-Бусинесс 2005"

По први пут, холистички концепт за међуиндустријску размену

На сајамском тржишту постоји померање за пекарски и месарски занат. Са новим сајмом „ДаилиФоод-Бусинесс – сајам за пекаре, посластичаре, месаре, угоститеље и сладолеџије“, Деутсцхе Мессе АГ, Хановер, по први пут од 2005. године нуди концепт сајма који заузима значајно тржиште промене за пекарски и месарски занат и нове нуди решења. "ДаилиФоод-Бусинесс 2005" одржаће се од 17. до 19. априла у изложбеном центру у Есену.

Организатор је Деутсцхе Мессе АГ, Хановер. Идеалан спонзор је БАКО-ЗЕНТРАЛЕ НОРД еГ, Дуисбург. Члан управног одбора БАКО-а Лутз Хеннинг види овај нови сајам као важан помак: „Нашим купцима су потребне опције за информације о различитим индустријама, а претходно фрагментирани сајамски пејзаж не може то понудити у овом облику.“ За Степхана Пх. Кухнеа, члана одбора Деутсцхе Мессе АГ, нови ДаилиФоод-Бусинесс концепт нуди „могућност да се обрати новим циљним групама посетилаца и да понуди стварну додатну вредност за посетиоце и синергију за излагаче кроз холистички концепт“.

Промењени оквирни услови

Два кључна догађаја дала су подстрек за покретање новог сајамског концепта за две занатске групе: С једне стране, то су променљиви услови тржишта у пекарском и месарском промету. Ове занатске области су и даље подложне снажном процесу концентрације. Број предузећа континуирано опада, али број експозитура стагнира или се благо повећава. Пекаре и месаре траже нове могућности да прошире асортиман производа. Фокус је овде на грицкалицама/залогајима за понети, кафићима, погодностима, малопродајним производима и додатним асортиманима. Сопствена конкурентска позиција компаније у односу на супермаркете, такозване дисконтне пекаре и бензинске пумпе консолидује се квалитетном офанзивом. И коначно, пекаре се такође суочавају са увођењем најновије технологије пекарства и замрзивача.

Тржиште месара карактеришу нови захтеви за квалитет од политичара и потрошача. Због промене потрошачких навика, теме као што су снек барови, услуга журки, кетеринг и удобност су од великог значаја. Оба сектора карактерише низ сличности, укључујући, на пример, сличне структуре потражње за пословном опремом.

С друге стране, имајући у виду генерално мале буџете, постоје нови захтеви у погледу исплативости за учешће на сајмовима и посете. Међуиндустријска природа „ДаилиФоод Бусинесс“ нуди обећавајуће приступе. На овом сајму излагачи се сусрећу са значајно проширеним језгром циљних група посетилаца, који заузврат упијају бројне предлоге и импулсе из ширине представљених производа и услуга.

Као водећа сајамска компанија за међународне сајмове и велике изложбе потрошача, не само захваљујући дугогодишњој организацији сајма НОРДБАЦК, Деутсцхе Мессе АГ има велико знање и искуство како би отворио нове тржишне могућности за излагаче и посетиоце са иновативном посвећеношћу.

Концепт „ДаилиФоод Бусинесс“

Понуда укључује производе и услуге за пекарске послове, меснице, потрошњу ван куће и услуге угоститељства/журке. Планирани програм подршке укључује, између осталог: Предавања и панел дискусије, практичне демонстрације, такмичења приправника, сусрет младих талената, вечерњи програм „Упознај и једи“ и специјална презентација „БИОФИТ“ за робу, сировине, житарице и месо из органске производње као и „СНАЦК'ИТ „ са иновативним грицкалицама и прехрамбеним производима. Идеје за ужину, као и актуелне трендове у сервису за забаве и кетерингу.

У изложбеном простору, између осталог: показано:

• Сировине
• полупроизводи
• погодни производи
• Припрема ужине
• роба
• паковање
• Опремљеност продавница и кафића
• Пекарска и расхладна технологија
• Цафе ворлд
• Потребе за кетерингом и послугом тањира
• Е-трговина

Према тренутном плану, Деутсцхе Мессе АГ очекује око 2005 излагача са нето изложбеном површином од 300 квадратних метара и 8 трговинских посетилаца на „ДаилиФоод-Бусинесс 000“. Поред Северне Рајне-Вестфалије са својом великом густином насељености, Есенско место отвара области северне и западне Немачке, као и земље Бенелукса.

Извор: Есен [ дм ]