Септембарски преглед пољопривредног тржишта

Са завршетком празника потражња се повећава

Главна сезона празника у Немачкој се ближи крају, а како се потрошачи враћају са одмора, потражња за пољопривредним производима постепено расте. Погони за прераду такође обнављају производњу. Растућа продаја доводи до стабилизације цена у неким областима. На пијацама говеда за клање могле би бити мале доплате, посебно за младе бикове. Цене јаја ће вероватно поново изаћи из свог корита, а опоравак цена на тржишту ћуретине ће се вероватно наставити. Благо повећање цена може се очекивати и код сира. Краве и свиње, пак, вреднују се нешто ниже него средином августа, али ипак више него пре годину дана. У пилетини, путеру и обраном млеку у праху готово да нема промена. А очекује се да ће се и захтеви за кромпиром незнатно померити. Пад цена на тржишту житарица ће вероватно бити заустављен. И поред још једне исподпросечне бербе јабука, у септембру се може очекивати свеукупно обилно воће. Поврће је такође обично доступно у великим количинама.

Цене говеда за клање изнад прошлогодишњег нивоа

Понуда младих бикова, која је месецима ограничена, у комбинацији са сталном тражњом из кланица, обезбеђује да цене остану стабилне, иако су у летњим месецима обично најниже сезонске цене. У септембру ће посао са говедином вероватно добити подстицај од потрошача који се враћају са одмора. Стога се не може искључити даљи благи пораст цена за младе бикове. Међутим, неће бити јаких маржа због већ релативно високог нивоа цена.

Месопрерађивачка индустрија ће у септембру поново покренути производњу крављег меса. Истовремено, уклањање пашњака би могло бити донекле одложено јер фарме и даље буду добро снабдевене сопственом основном сточном храном. Стога се очекује да ће се понуда крава за клање само незнатно повећати, а произвођачке цене ће вероватно остати на релативно високом нивоу. Са процењених 1,90 до 2,00 евра по килограму кланичне масе, краве класе О3 би, међутим, донеле нешто мање него средином августа.

Потражња за свињетином је живља него у главном празничном месецу августу. Поред тога, тржиште свињског меса растерећено је испорукама меса у нове земље ЕУ. Трговина са овим земљама ће вероватно постати све важнија. Такође постоји сталан извоз у Русију. Процењује се да ће произвођачи у септембру зарадити у просеку од 1,45 до 1,50 евра по килограму кланичне масе за свиње класе Е, што би било нешто мање него средином августа, али пре више од дванаест месеци.

Живина задовољава захтеве, јаја у изобиљу

На тржишту живине може се очекивати понуда која задовољава потражњу. Потражња се и даље фокусира на производе за роштиљ, али ће се остатак асортимана вероватно вратити на значај. Процесори такође купују више. Очекује се да ће се цене пилетине мало променити у наредним недељама, док ће се опоравак цена ћурке вероватно наставити. Међутим, ниво из претходне године је и даље нешто испод.

Јаја су широко доступна широм ЕУ. Не може се искључити вишак понуде и за производе у кавезима и за јаја из слободног узгоја, иако се потражња потрошача повећава након завршетка главне сезоне празника. Може се наставити извоз у треће земље. Цене јаја се донекле опорављају, али остају релативно ниске.

Прометнији млекарски посао

У складу са сезоном, испоруке млека немачким млекарама настављају да опадају и још увек су ниже него пре годину дана. Са завршетком сезоне годишњих одмора, потражња расте у свим областима тржишта млека. Цене путера и млека у праху се незнатно мењају и стога су незнатно изнад нивоа из претходне године. Цене сирева благо расту, али се полутврди сир и даље вреднује ниже него 2003. године.

Складиштење кромпира ублажава притисак на тржиште

Понуда кромпира из текуће главне жетве вероватно ће бити знатно већа него прошле године. Квалитет је константно добар. У септембру пољопривредници већ спремају део текућег рода за зиму, а у току су акције складиштења у малопродајама. Ово би требало да ублажи притисак на тржиште, посебно јер се истовремено повећава и потражња за текућим потребама. Подручје пилинга такође захтева више робе. Произвођачке цене конзумног кромпира стагнирају на ниском нивоу. Сорте које су претежно воштане и брашнасте једва достижу ознаку од шест евра на 100 килограма.

Добра жетва житарица

Жетва житарица у овој земљи требало би да буде завршена у августу уколико време буде наклоњено. Насупрот томе, у северној Европи постоје знаци кашњења због временских прилика. Иако је понуда пшенице посебно богата широм ЕУ, ситуација је много диференцирана у појединачним сегментима квалитета.С обзиром на укупна позитивна очекивања жетве, интересовање прерађивача је усмерено на управљиву потражњу на првој линији. Након значајног пада цена житарица за све намене у фази жетве, тренд би у септембру могао донекле да се смири. У целини, међутим, цене житарица су испод нивоа из претходне године.

Много воћа и поврћа

Према проценама сачињеним на овогодишњем конгресу Прогносфруит, берба јабука 2004. у ЕУ-15 износиће скоро 6,9 милиона тона. То би било четири одсто више него 2003. У већини земаља процењује се да ће жетва бити нешто већа него прошле године, али нижа од дугогодишњег просека, укључујући Немачку. У готово свим европским земљама повећаће се берба крушака. За ЕУ-15 производња је процењена на 2,45 милиона тона, што би било за једанаест одсто више него претходне године и осам одсто више од вишегодишњег просека.

Сезона немачке боровнице завршава се у септембру. Асортиман јагодичастог воћа допуњује јесења малина. Када је у питању шљива, предстоје бербу средње касних и касних сорти, које заједно чине око 65 одсто укупне количине. Жетва ће вероватно бити знатно већа него прошле године.

После дванаестонедељног периода веома ниских цена, тржиште зелене салате постепено почиње да се стабилизује. С обзиром на досадашњу веома слабу тражњу, остаје да се види да ли ће доћи до значајнијих поскупљења. Ситуација са шареним салатама је слична зеленој салати. За сладолед салату, уравнотежено тржиште се очекује у септембру након шестонедељног периода ниских цена.

Понуда пасуља већ следећег месеца значајно опада, а потражња ће вероватно изаћи из корита. Главаст купус је оптимално растао последњих недеља уз повољно време. Приноси ће вероватно бити изнад просека. Због тога се за бели и црвени купус може очекивати све већи притисак на произвођачке цене. Карфиол и броколи ће, пак, у септембру бити доступни у мањим количинама него до сада, а цене ће благо порасти. Притисак у снабдевању шаргарепом се повећао због временских прилика које подстичу раст. Постоје и знаци добре жетве у суседним земљама, што значи да ће тржиште широм Европе вероватно остати под притиском. Лук долази на тржиште у изобиљу и по ниским ценама.

Извор: Бон [ЗМП]