Тренутни трендови на ЗМП тржишту
Стока и месо
Понуда стоке за клање остала је ограничена у целој земљи у трећој недељи августа, тако да су цене које плаћају кланице остале барем на нивоу претходне недеље. У неким случајевима пољопривредници су постигли нешто више цене. Према првобитном прегледу, млади бикови комерцијалне класе Р3 доносили су недељни просек од 2,58 евра по килограму кланичне масе, што је повећање од 33 цента по килограму у односу на исту недељу прошле године. Цене крава комерцијалне класе О3 остале су на 2,07 евра по килограму кланичне масе, 43 цента више него пре годину дана. Потражња за говедином је била смањена на велепродајним пијацама, а цене се готово нису мењале. Постојале су само задовољавајуће могућности за продају говеђег печења, филета и предњих четврти од „плавих“ крава. Прерађена роба је била веома тражена у трговини са суседним земљама, а извоз у Русију је био у границама нормале. - У наредној недељи цене за кланичну стоку ће вероватно остати стабилне. - Телетина је била довољно доступна на велико и цене су остале непромењене. Потражња за теладима за клање била је мирна, али су цене благо порасле у недељном просеку уз довољну понуду. - На тржишту црно-белих телади цене су остале стабилне на нешто више уз уравнотежен однос понуде и тражње. Цене телади сименталске бикове остале су на прошлонедељном нивоу.
Могућности продаје свињског меса остале су ограничене на велепродајним пијацама меса. Откупне цене свињских прилога су ипак порасле за један до два цента по килограму у односу на претходну недељу. С друге стране, ретко је било могуће пренети премије на цене приликом продаје делова. Плећке, вратови и котлети су се често продавали по непромењеним ценама, а за шунку су продајне цене чак и пале. Понуда свиња за клање била је таман довољна у односу на потражњу, а цене су порасле у другој половини недеље. У савезном просеку, свиње комерцијалне класе Е доносиле су 1,57 евра по килограму кланичне масе, 20 центи више него пре годину дана. - У наредној недељи очекују се стабилне цене уз оскудну понуду свиња за клање. - Понуда прасића била је довољна да подмири нешто повећану тражњу. Цене су обично биле стабилније до чвршће.
Јаја и живина
На тржишту јаја и даље доминирају слаби трендови. Потражња је мала и постоји вишак у свим тежинским категоријама, и кавезним и подним. Међутим, цене јаја се готово нису промениле и чини се да је дно достигло.
Пилеће и ћуреће месо су веома тражене и очекује се даљи раст продаје. Цене резова углавном расту; Произвођачке цене пилећег меса, с друге стране, готово да се нису промениле.
млеко и млечни производи
Почетком августа испоруке млека у Немачкој су први пут достигле ниво из претходне године, након што су биле испод овог нивоа од фебруара 2004. године. Испоруке млека су пре годину дана знатно опали него почетком августа ове године. Маслац се вреднује непромењено с обзиром на тихо пословање. Ситуација на тржишту сира остаје стабилна до чврста, а домаћа тражња је и даље жива упркос сезони празника. Извоз такође иде добро: постоје добре могућности за продају у Италији, посебно моцареле. Обрано млеко у праху је тихо тражено; За квалитетну храну, постојећи уговори се претежно обрађују.
житарица и сточне хране
Прекиди жетве услед временских прилика благо изједначавају снабдевање житом. Нарочито у северној Немачкој остало је још доста радова, понекад са растућим ризицима квалитета. Опадајући број случајева пшенице се већ мери локално. Пољопривредници су стога спремнији за вршење чак и када је садржај влаге преко 15 процената. Понуда пшенице је у последње време смањена, а постоји чак и вишак тражње у региону, што значи да има простора за побољшање цена. Конкретно, чвршће се вреднују партије пшенице доброг квалитета са роком испоруке од септембра 2004. године. Жетва ражи је скоро завршена. Снабдевање је хитно јер пољопривредници једва да желе да привремено складиште раж на својим фармама. Сточни јечам је стално доступан. Када се потражња смири, цене се стабилизују. Понуда тритикалеа се приметно повећава, док се сточна пшеница нуди релативно колебљиво. Велике су разлике у цени за обе врсте житарица. Ситуација на тржишту пиварског јечма остаје напета; сладаре купују мало производа. Али изгледа да се шансе за опоравак цене побољшавају, пошто пословање трећих земаља на тржишту слада почиње нешто брже.
Чини се да се произвођачке цене уљане репице постепено стабилизују; Настали су на око 180 до 190 евра по тони бесплатног сакупљача. Сигнали за јачање цена долазе посебно са фјучерс тржишта, где су цене уљане репице и соје недавно нагло порасле.
Цене крмних мешавина су пале, посебно за тов свиња и потпуну храну за живину. Цене сојине сачме су благо порасле услед флуктуације продајних активности. Поново је била нешто већа потражња сачма од уљане репице; Иако су захтеви недавно били испод нивоа од претходне недеље, сада су у благом порасту.
кромпир
Потражња на тржишту кромпира и даље је слаба током лета, посебно зато што се потрошачи све више регионално снабдевају кромпиром од куће, а баште и прерађивачи имају довољно уговора унапред да покрију своје потребе. Понуда из пољопривреде је у сталном порасту: тржиште је добро снабдевено воштаним сортама, док су брашнасте сорте тражене. Све у свему, ниво цена остаје слаб.
Извор: Бон [ЗМП]
