Inälvor? Ingen vill ha mer slaktbiprodukter
Njurar, hjärta, lever, till och med lungor, hals, till och med nötkreaturgropar äts regelbundet, dessa tider verkar vara över. Visst var detta förknippat med svälttiderna, då människor var tvungna att använda alla organ och delar som härstammar från djuret på ett meningsfullt sätt. Idag är annorlunda - tiderna har förändrats ...
"Det äts inte tillräckligt med djur, kött säljs för billigt och knappt någon i Tyskland äter fortfarande slaktbiprodukter: Crowdbutching vill sätta en mottrend. Företaget "Kauf 'ne Kuh" säljer först köttet av hela djuret och slaktar först därefter Hur det fungerar och hur slaktare kan delta.
Den typiska kunden hos "Kauf 'ne Kuh" är mellan 25 och 45 år gammal, kunnig på nätet och bor i staden, mestadels i en storstad. Han har själv ingen koppling till jordbruket, men vill ändå veta exakt varifrån djuret han äter kommer och vilka konsekvenser hans köttkonsumtion får (sökordsslöseri). Jaqueline Bode säger att kunderna "vill njuta av kött med gott samvete" och att allt fler tyskar ifrågasätter sina mat- och shoppingvanor och kräver mer insyn.
