Djurskydd och miljöskydd

Tyska konsumenter är tydligen mer medvetna om sin kost och lägger större vikt vid hållbarhetsaspekter när de handlar mat. För kött- och korvprodukter spelar ett pålitligt ursprung och djurens välbefinnande en allt viktigare roll. Det är slutsatsen i en aktuell studie av marknadsundersökningsföretaget Nielsen. Mer än 11.000 ​​XNUMX tyska hushåll tillfrågades om sina shopping- och matvanor, preferenser och motiv.

Mer än 80 procent av de tillfrågade säger att de är "medvetna ätare". Nästan varannan person uppmärksammar en hälsosam kost. För de flesta av dem är hållbarhet och kvalitet nära besläktade. När det kommer till högkvalitativa produkter kan de köpa med gott samvete och spendera lite mer för det, avslutar marknadsforskarna. Det gäller även köttkonsumtion. För varannan tysk är djurhållning en viktig punkt när man handlar. Även miljöskyddsaspekter blir allt viktigare (56 %). Över 60 procent uppmärksammar regionala varor och mer än en tredjedel föredrar att köpa säsongsmässigt.

En omtanke verkar pågå. Konsumenter blir mer medvetna och vill äta mer ansvarsfullt. Frågan uppstår dock om hur långt ifrån varandra önskan och verkligheten är och om de goda avsikterna faktiskt genomförs i snabbköpet.

Heike Kreutz, www.bzfe.de