Nutri-Score förbättrades ytterligare

Nutri-Score - färg-bokstavskombinationen i fem nivåer som en utökad livsmedelsmärkning - har hittats på allt fler livsmedel sedan november 2020. Märkning gör det snabbt och enkelt att jämföra näringsvärdet av livsmedel inom en produktkategori. De första ändringarna av algoritmen som Nutri-Score bygger på har nu beslutats. Styrgruppen, som ansvarar för den övergripande samordningen och utvecklingen av Nutri-Score på internationell nivå, har gått med på detta. Den modifierade algoritmen kommer att förbättra meningsfullheten och differentierbarheten för betyg i den allmänna livsmedelskategorin. Denna kategori omfattar till exempel fisk och skaldjur, spannmål, färdiga produkter, bröd och brödprodukter samt kött- och köttprodukter. Ändringar beslutades också för kategorin "Fett och oljor".

Den anpassade algoritmen innebär att Nutri-Score-betygen är mer i linje med nuvarande livsmedelsrelaterade näringsrekommendationer:

• Socker- och saltnivåerna vägs tyngre. Produkter med hög socker- eller salthalt utvärderas därmed bättre i enlighet med kostråden, som rekommenderar att man begränsar konsumtionen.
• Genom att justera fiberkomponenten kan fullkornsprodukter som är rika på fiber bättre särskiljas från raffinerade alternativ. Det gäller i synnerhet bröd och brödprodukter.
• Justeringarna i kategorin "Fett och oljor" möjliggör bättre differentiering mellan vegetabiliska matoljor. Oljor med en gynnsam näringsprofil och låg halt av mättat fett, såsom oliv-, raps- och valnötsoljor, kan få bättre resultat.
• Med ytterligare regler för kött och köttprodukter kommer produkter i denna kategori att utvärderas bättre i enlighet med gällande kostrekommendationer som kräver begränsad konsumtion.
• Justeringarna resulterar också i en mer differentierad bedömning av fisk och skaldjur samt sötade och osötade mejeriprodukter.

Ändringarna är baserade på rekommendationer från en vetenskaplig kommitté där oberoende experter har utvärderat Nutri-Score sedan februari 2021. Syftet är att förbättra det informativa värdet av Nutri-Score och på så sätt stödja konsumenterna ännu mer exakt i deras val av mat. Resultaten av den vetenskapliga panelens utvärdering av Nutri-Score för kategorin "drycker" och för den så kallade "frukt- och grönsakskomponenten" kommer att följa.

www.bzfe.de

Hintergrund:
Kombinationen av färg och bokstäver i fem nivåer av Nutri-Score sträcker sig från ett grönt A till ett rött E och indikerar näringsvärdet hos ett livsmedel. Inom en produktgrupp bidrar ett livsmedel med grönt A-betyg mer till hälsosam näring än en produkt med rött E. Enligt nuvarande status har cirka 570 företag med cirka 860 varumärken redan registrerat sig för att använda Nutri-Score på tyska marknadsföringsområde.