Spara energi genom ekologiskt?
Energi är för närvarande en mycket bristvara och kommer förmodligen att förbli så. Så nära att ekonomiminister Robert Habeck, tvärtemot sin politiska agenda, känner sig tvungen att delvis återaktivera gamla fossila energikällor som stenkol, brunkol och olja, som är skadliga för klimatet. Däremot efterlyser Habeck besparingar. Men var kan man, förutom uppvärmning och duschning, egentligen spara energi i vardagen?
Matinköp är åtminstone en del av svaret. För om du köper lokalt ekologiskt eller icke-ekologiskt gör skillnad också när det gäller energiförbrukningen: Inom det konventionella jordbruket krävs till exempel en mycket stor del av det totala energibehovet för framställning av mineralsk kvävegödsel – och det kan bl.a. mätt globalt: Ammoniaksyntesen som den initiala processen för gödseltillverkning förbrukar 1 till 3 procent av världens energibehov – och 80 procent av detta går till produktion av gödningsmedel.
Processer som "Haber Bosch Synthesis" är på motsvarande sätt skadliga för klimatet: För varje ton ammoniak som produceras – den kemiska föreningen kväve och väte – släpps 2 ton klimatskadlig koldioxid CO2 ut. När mineraliska kvävegödselmedel tillförs frigörs dessutom den särskilt skadliga lustgasen, som ytterligare förstärker växthuseffekten.
Pulser istället för kol, olja och gas
Ekologisk odling orsakar färre utsläpp och sparar energi eftersom det helt avstår från användningen av mineraliska kvävegödselmedel. Istället odlas baljväxter på ekologiska gårdar. Dessa baljväxter, som inkluderar åkerbönor, ärtor, lupiner, soja och klöver, binder kväve från luften på ett klimatvänligt sätt och förser marken med viktiga näringsämnen. Växterna producerar mat och foder och de ökar humushalten i jorden, vilket tar upp mer klimatskadlig CO2 och har en aktiv positiv effekt på klimatet.
"När det gäller energibehovet i jordbruksverksamheten är det ofta bara de krav som finns lokalt på gården som beaktas", förklarar Biolands vd Jan Plagge. "Detta är vilseledande och återspeglar bara en del av sanningen. Det inkluderar det faktum att ekologiskt jordbruk, inklusive uppströmsresurser och leveranskedjor, har betydande fördelar när det gäller energi- och klimatbalans. Å andra sidan importeras stora mängder konstgödsel och djurfoder, en del från utlandet. Det är dåligt för klimatet och ökar beroendet.”
Det är starka argument för hela den ekologiska branschen, särskilt i dagsläget: ”Varje konsument som bestämmer sig för att köpa lokal ekologisk mat i butik hjälper till att spara energi. Det hjälper på kort sikt mot den spända utbudssituationen och det hjälper också på medellång och lång sikt, eftersom energi alltid kommer att efterfrågas, framhåller Plagge.
Och det finns andra områden där ekologisk odling kräver mindre energi: Ekologiska och särskilt ekologiska gårdar verkar i regionala kretslopp med kortare värdekedjor. För många produktionsmedel finns reglerade specifikationer om ursprung via Biolands riktlinjer. Marknadsföringen av Bioland-produkter sker också främst i Tyskland. Eftersom en stor del av fodret och gödseln produceras av vår egen mark och djur finns det inga långa transportvägar här heller.
På så sätt sparar ekologiska gårdar tusentals kilometer avstånd – och energin som krävs för att klara avståndet. ”Detta är inte bara bra för klimatet, utan minskar också beroendet av globala marknader och företag. Just nu ser vi mycket tydligt hur viktigt det här är, betonar Biolands vd Plagge.
