Är LowCarb farligt?

Ulrike Gonder om en tveksam studie från Sverige

"Dieter: lågkolhydrat ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar", enligt dagens (redsanm.: 27.06.2012 juni 40.000) rapport om Spiegel online och i andra nyhetstjänster. Detta kommer att störa många människor som framgångsrikt har gått ner i vikt med hjälp av en lågkolhydratkost eller som har minskat sina riskfaktorer för dessa hjärt-kärlsjukdomar. Bakgrunden till rapporterna är en svensk studie som påstår sig ha funnit en relativ risk för hjärtinfarkt och stroke ökad med 5 % hos nästan 2012 344 kvinnor om menyn var låg på kolhydrater och hög på protein (Lagiou, P et al.: British Medical Journal 10.1136; 4026 doi: XNUMX / bmj.eXNUMX).

Min senap också

Den svenska kvinnostudien är en observationsstudie där kosten registrerades en gång och omvandlades till ett diskutabelt kolhydrat-proteinpoäng. Märkligt nog togs inte hänsyn till fettintaget, vilket också gör poängen misstänksam. För förutom kolhydrater och protein spelar fetter också en viktig roll för hjärt- och kärlhälsa. Dessutom rekommenderas det i vettiga lågkolhydratkoster att ersätta en del av kolhydraterna med protein OCH fett, inte minst för att för mycket LEAN protein (sökord "kaninsvält") kan orsaka problem.

Riskökningarna beräknade i den svenska studien efter mer än 15 år var inte signifikanta för lågkolhydrat, men signifikant för mycket protein och en kombination av båda, men mycket låga.

I studien och i sprudlande pressrapporter om den anammades okritiskt många fördomar mot lågkolhydratkost. Till exempel att knappt några grönsaker och frukt äts och tillgången på vitaminer, mineraler och fibrer är otillräcklig. Det finns dock inga bevis för detta.

Men det märkligaste är att ingen undrar hur en kostförändring (mindre kolhydrater, mer protein), som har lett till förbättringar av riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar i flera studier, plötsligt kan öka risken för sjukdomen. Du bör tänka på detta först innan alla säger att den kolhydratrika, fettsnåla kosten är den bästa. För övrigt, även efter mer än 30 år, finns det fortfarande inga bevis för att hjärta och blodkärl kan skyddas med det.

Denna kommentar är först på Ulrike Gonders webbplats www.ugonder.de dök upp. Tack för tillstånd att återge.

Källa: Hünstetten [Ulrike Gonder]