Söta läsk: lyxmat istället för törstsläckare

I april meddelade den största tillverkaren av cola och läsk en betydande försäljningsökning under årets första kvartal. Samtidigt kommer det allt fler rapporter från forskarvärlden om de skadliga effekterna av långtidskonsumtion av läsk.

Under de senaste tio åren har mer än hundra studier tittat på hälsoeffekterna av regelbunden konsumtion av sockerhaltiga läskedrycker. Listan över sjukdomar förknippade med detta läser som en översikt över våra moderna hälsoproblem: fetma, diabetes mellitus, hjärt-kärlsjukdomar, metabolt syndrom. Först nyligen bevisade amerikanska forskare att risken för hjärtinfarkt ökar med mängden som konsumeras [1].

Orsakerna till de bevisade hälsoeffekterna beror i första hand på dryckernas höga sockerhalt. Typiska läskedrycker som cola eller apelsinläsk innehåller motsvarande cirka sex till sju sockerbitar per glas. Om du dricker en 1,5 liters flaska av detta varje dag, förbrukar du en hel förpackning socker varje vecka. Med cirka fyra sockerbitar per glas ökar även de populära äppelspritsarna rejält på sockerkontot. Om du personligen vill förtydliga den tillsatta mängden kan du blanda mineralvatten med citronsaft och tillsätta socker tills en jämförbar söt smak uppnås. Experimentet borde få dig att tänka.

Eftersom sockret i dryckerna är lättillgängligt svarar kroppen med en hög insulinfrisättning med varje glas. Hormonet främjar bildningen av fettavlagringar och, på lång sikt, utvecklingen av metabola sjukdomar som diabetes. Danska forskare visade nyligen att konsumtion av sötade drycker främst främjar fettlagring i levern, muskelcellerna och i bukorganen [2]. Avlagringar i dessa vävnader leder till ökad funktionsförlust hos organen, till exempel när hjärtmuskeln blir fet.

Uppfriskande drycker som lemonader och kolsyrade drycker samt fruktjuicer är inte lämpliga som törstsläckare. På grund av den höga sockerhalten hör dessa till kategorin lyxmat. Ett glas cola för avnjutning då och då är fullt försvarligt, men att konsumera flera liter om dagen är inte tillrådligt. Sockerhalten i fruktjuicer, vare sig den är helt naturlig eller tillsatt extra, är lika hög. De bästa törstsläckarna är fortfarande mineralvatten och te. Ett välsmakande alternativ erbjuds av självblandade frukt- eller grönsaksjuicespritsare i förhållandet cirka en till fyra.

Källa:

1) de Koning L et al.: Konsumtion av sötad dryck, incident kranskärlssjukdom och biomarkörer för risk hos män. omlopp; 125(14):1735-41:2012

2) Maersk M et al.: Sackarossötade drycker ökar fettlagringen i lever-, muskel- och viscerala fettdepån: en 6-mån lång randomiserad interventionsstudie. Am J Clin Nutr; 95(2):283-9:2012

Källa: Aachen [ fet - Dipl.troph. Christine Langer]