Är lågkolhydrat farligt?
En rättelse av Ulrike Gonder
Än en gång, eftersom den här saken kokas upp om och om igen: "Dieter: lågkolhydrat ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar", enligt rapporten den 27.6.2012 juni 40.000 på Spiegel online och i andra nyhetstjänster. Detta kommer att störa många människor som framgångsrikt har gått ner i vikt med hjälp av en kolhydratreducerad kost eller har minskat sina riskfaktorer för just dessa hjärt- och kärlsjukdomar. Bakgrunden till rapporterna är en svensk studie som säger sig ha funnit en 5 % högre relativ risk för hjärtinfarkt och stroke hos nästan 2012 344 kvinnor om deras kost var låg på kolhydrater och hög på protein (Lagiou, P et al.: British Medical Journal 10.1136;4026 doi:XNUMX/bmj.eXNUMX). Min senap också
Den svenska kvinnostudien är en observationsstudie där kosten registrerades en gång och omvandlades till ett diskutabelt kolhydrat-proteinpoäng. Märkligt nog togs inte hänsyn till fettintaget, vilket också gör poängen misstänksam. För förutom kolhydrater och protein spelar fetter också en viktig roll för hjärt- och kärlhälsa. När det kommer till vettig lågkolhydratkost rekommenderas det dessutom att byta ut en del av kolhydraterna med protein OCH fett, inte minst eftersom för mycket LEAN-protein (sökord "kaninsvält") kan orsaka problem.
Riskökningarna beräknade i den svenska studien efter mer än 15 år var inte signifikanta för lågkolhydrat, men signifikant för mycket protein och en kombination av båda, men mycket låga.
I studien och i sprudlande pressrapporter om den anammades okritiskt många fördomar mot lågkolhydratkost. Till exempel att knappt några grönsaker och frukt äts och tillgången på vitaminer, mineraler och fibrer är otillräcklig. Det finns dock inga bevis för detta.
Men det märkligaste är att ingen undrar hur en kostförändring (mindre kolhydrater, mer protein), som har lett till förbättringar av riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar i flera studier, plötsligt kan öka risken för sjukdomen. Du bör tänka på detta först innan alla säger att den kolhydratrika, fettsnåla kosten är den bästa. För övrigt, även efter mer än 30 år, finns det fortfarande inga bevis för att hjärta och blodkärl kan skyddas med det.
Denna kommentar är först på Ulrike Gonders webbplats www.ugonder.de dök upp. Tack för tillstånd att återge.
Källa: Hünstetten [Ulrike Gonder]
