Vegetariska: Fler sjukdomar och mindre livskvalitet som en multi-köttätare

Balanserad och varierad kost som ger högsta livskvalitet - första gången sambandet mellan kost och hälsa i Österrike undersökte

En representativ IFES-studie visar att cirka 10 % av österrikarna för närvarande uppger att de är vegetarianer eller veganer. En stor marknad för speciallivsmedel har därmed utvecklats. En studie av Institutet för socialmedicin och epidemiologi vid Med Uni Graz, koordinerad av Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, behandlade frågan om hur näringsformen påverkar vår hälsa och livskvalitet. Det överraskande resultatet är bland annat den subjektivt sämre hälsouppfattningen och en generellt lägre vilja att vidta förebyggande hälsovårdsåtgärder bland vegetarianer jämfört med personer som äter blandad kost.

Hälsosamt med ren växtmat?

Beroende på utbildningsnivå visar 17 40% av året österrikarna att vara vegetarian eller vegan. Statistiskt beläget i 15% av österrikiska hushåll någon som livnär sig på ren vegetabilisk eller vegetariskt. En nyligen genomförd studie vid medicinska universitetet i Graz, samordnas av Univ.-Ass.in Mag.a Nathalie Burkert, visar dock att enbart vegetariska närande människor har en subjektivt sämre hälsa uppfattning och därför kräver täta medicinska tjänster. Detta kräver en helhet har en lägre livskvalitet än vad som är fallet med de som livnär sig på en balanserad och varierad kost. "För Österrike finns för närvarande inga relevanta uppgifter om förhållandet mellan olika dieter och hälsa. undersöktes detta förhållande för första gången i vår studie var ", säger Nathalie Burkert.

En hälsosam livsstil betyder inte automatiskt en positiv känsla av hälsa

Som en del av studien utvärderades data från totalt 1.320 330 personer. Grunden utgjordes av den österrikiska hälsoundersökningen. De 76,4 tillfrågade vegetarianerna (330 % kvinnor) jämfördes med totalt tre grupper om 1 personer. Grupp 2: Medelhavskost med hög andel frukt och grönsaker, Grupp 3: Medelhavskost med måttlig andel kött, Grupp XNUMX: Medelhavskost med hög andel kött. En rent vegetarisk livsstil var generellt förknippad med ett lägre BMI. Likaså kunde en lägre alkoholkonsumtion än i de tre övriga grupperna observeras. Sammantaget visade vegetarianerna dock en sämre subjektiv känsla av hälsa, samt ökade begränsningar på grund av hälsoproblem.

En annan intressant upptäckt gäller studiedeltagarnas hälsobeteende. "Vegetarianer uppgav att de går till läkaren oftare på grund av fysiska besvär, men överlag går de mindre ofta till kontroller och vaccinationer", säger Nathalie Burkert. Det observerades också att vegetarianer oftare lider av allergier, cancer och psykiska sjukdomar som ångest och depression. Sammantaget ger detta lägre livskvalitet, både vad gäller fysisk och psykisk hälsa, och även försämrad livskvalitet i samband med sociala relationer.

Ätbeteende och hälsouppfattning är nära relaterade

Ett nära samband mellan matvanor och den subjektiva uppfattningen om hälsa kunde fastställas under studiens gång. – Studieresultaten kan dock inte visa om vegetarianer har en sämre känsla av hälsa eller lägre livskvalitet på grund av sina matvanor, eller om de väljer denna diet på grund av sin hälsa, förklarar Nathalie Burkert. Tidigare studier har visat ambivalenta resultat när det gäller sambandet mellan kostbeteende och förekomsten av cancer och tarmsjukdomar, buksjukdomar och dödlighet av alla orsaker. "Ytterligare studier som handlar om orsak-verkan samband, effekter över tid och näringskomponenter i detalj behövs därför för Österrike", kräver Nathalie Burkert.

Blandningen gör det

Sammantaget visar resultaten att personer som äter medelhavskost med en hög andel frukt och grönsaker och/eller en måttlig andel kött har en subjektivt bättre känsla för hälsa och beteende, lider av färre kroniska sjukdomar och rapporterar en högre livskvalitet. övergripande. Forskarna vid Med Uni Graz efterlyser omfattande informations- och utbildningsprogram för allmänheten som kan bidra till att förbättra hälsobeteendet.

Publikationen:

Burkert NT, Muckenhuber J, Großschädl F, Rásky É, Freidl W (2014) Näring och hälsa – sambandet mellan ätbeteende och olika hälsoparametrar: en matchad provstudie.

Plos One, 9(2): e88278-e88278.

http://www.plosone.org/article/info%3Adoi%2F10.1371%2Fjournal.pone.0088278 

Källa: Graz [ Med Uni ]