Slutligen rehabiliteras: mättade fetter är ofarliga!

Än idag rekommenderar DGE att alla tyska medborgare äter mindre fett, särskilt mindre mättade fetter (och mycket kolhydrater) i över 2 år, för att hålla sig friska och i synnerhet för att skydda sig mot fetma och hjärt-kärlsjukdomar. Senast förnyade företaget detta råd i sina uppdaterade "10 regler" i november förra året - även om det redan var klart då att det var föråldrat och i grunden fel. Begäran om att äta mindre (mättade) fetter och om möjligt ersätta dem med kolhydrater strider mot den vetenskapliga kunskapen - jag har det i mitt Böcker, Föreläsningar och article  upprepade gånger.

Lyckligtvis talar fler och fler forskare nu, till exempel Malhotra im förra året British Journal of Medicine och nu mycket aktuell Di Nicolantonio i öppet hjärta och Chowdhury i Annaler om internmedicin. De drar slutsatsen (bland annat) att rekommendationerna om mättat fett brådskande måste revideras eftersom de felaktigt informerar allmänheten och kan till och med vara skadliga för hälsan. Några av de viktigaste argumenten från DiNicolantonio-arbetet ges som exempel:

Om de mättade fetterna - som tidigare rekommenderats - ersätts med kolhydrater,

• andelen små, täta LDL-kolesterolpartiklar ökar. Det är exakt de som är hälsoskadliga (!).
• hela fettmetabolismen förändras ogynnsamt (t.ex. mindre HDL-kolesterol, fler triglycerider).
• Diabetes och fetma är vanligare.

Om mättade fetter ersätts av omega-6 fetter (särskilt i solros, majs och safflorolja), ...

• ökar risken för cancer.
• ökar risken för hjärta- och kärlsjukdomar.
• mer LDL-kolesterol oxideras (= ogynnsamt).
• HDL-kolesterolet sjunker (= ogynnsamt)

Vi kan bara hoppas att DGE och alla som tilltalar det äntligen kommer att vakna upp och ge människor rent vin när det gäller smör, helmjölk, grädde, bacon och kokosnötsolja.

---

Denna kommentar är först på Ulrike Gonders webbplats www.ugonder.de dök upp. Tack för tillstånd att återge.

Källa: Hünstetten [Ulrike Gonder]