Nutri Score - Ny modell för näringsmärkning
"Och vinnaren är ..." Nutri poäng. Det är lite svårt att säga, men det slår spiken på huvudet. Vad var det? I Tyskland har det diskuterats i många år, särskilt hur bearbetade livsmedel ska märkas för att bättre erkänna näringskvaliteten. Mål: Det ska vara lättare att äta hälsosammare och mer balanserat. Alla var alltid överens om att det skulle finnas en ytterligare märkning på framsidan av förpackningen. Bara hur och vad som var svårt.
Sedan dess hade det federala livsmedels- och jordbruksministeriet antagit ämnet - även som en beställning från koalitionsavtalet - som kom in i frågan. Olika modeller har diskuterats och vetenskapligt studerats, och slutligen har konsumenter beslutat vilken modell som är mest förståelig. Konsumentforskning med fokusgruppsdiskussioner och efterföljande representativa intervjuer med totalt 1.604-intervjuer resulterade i en tydlig favorit The Nutri-poäng på 30.9. presenterad av förbundsminister Klöckner. Den använder en färgad skala från A till E (grön till röd) för att visa en produkts näringsvärde.
Nutri-poängen är baserad på en beräkningsmodell. I detta fall värderas ogynnsamma och positiva näringsegenskaper med poäng. Då kommer båda att debiteras. Resultatet är ett totalt värde, Nutri-Score. Det visas i färger och bokstäver. A och grönt för högsta kvalitet. Rött och bokstaven E får produkter med lägst näringskvalitet. Med systemet kan praktiskt taget alla förpackade livsmedel märkas, det är särskilt väl lämpat att jämföra inom en produktgrupp.
Det viktigaste kravet för en utökad näringsmärkning är att den kan läsas snabbt och ger en snabb orientering när du handlar. "Ett sådant system bör inte vara utmattande och måste påverka produktvalet när det passerar," säger studieöversikten. Nutri-poängen uppfyllde många av de krav som konsumenterna ställde för en ytterligare näringsetikett: den är konkret, lätt att förstå och utnyttjar den fängslande, redan lärda (och konsumentförväntade) "trafikfärgade världen", till exempel klassificering av elektriska apparater.
De högsta rekommendationsvärdena uppnåddes genom modellen i två särskilt relevanta konsumentgrupper: personer som sällan eller inte alls hanterar livsmedelssammansättningen (67 procent) och hos personer med övervikt, kroppsmassaindex (BMI) via 30 (64 procent) ).
Förresten, Nutri-poängen är inte helt ny: Den vetenskapliga grunden utvecklades av forskare vid University of Oxford under åren 2004-2005. De utvecklade den så kallade FSA-poängen (Food Standards Agency). Det har använts i Storbritannien sedan 2007 för att begränsa reklam för optiskt pediatriska produkter som är dåligt rekommenderade. I Frankrike har hälsoministeriet initierat en vidareutveckling av FSA-poängen. I 2017 infördes Nutri-poängen där på frivillig basis med stöd av regeringen. Belgien, Spanien, Luxemburg och Portugal stöder också införandet av Nutri-poängen. Det betyder för Tyskland: Hjulet är inte uppfunnet igen, du kan lära av andra och dra nytta av erfarenheten.
Naturligtvis är en helläkare inte Nutri-poängen som en guide till en hälso-medveten kost. Men det hjälper till att göra det hälsosammare valet av bearbetade produkter enklare i framtiden.
Harold Seitz, www.bzfe.de
Förklarande video av BMEL:
