Nuvarande branschspecial "Butcher" från Federal Association of German Cooperative and Raiffeisen Banks

Fusshöilers affärsbrev

Analyserna från Volksbanks och Raiffeisenbanks har bland många år bedömt fallornas brackområde. Även om analytikerna inte är "experter" för slaktindustrin är dina bedömningar mer än korrekta för branschen. Den nuvarande branschspecialen är inget undantag. Det är tal om "stillastående försäljning" och "stabila intäkter". Men vad betyder det för slaktindustrin i detalj?

Antalet egenföretagare för slaktare minskade igen förra året med 2,8%. Även om slakthandeln fortfarande är den största leverantören av kött- och korvprodukter på livsmedelsmarknaden (26.523 XNUMX försäljningsställen), kan man inte blunda för filialens utveckling. Många företag stänger sina dörrar eftersom de inte kan hitta en efterträdare. En annan del på grund av att år med förluster helt enkelt har konsumerat företagets substans.

År 2009 kännetecknades av en svag nedgång i försäljningen (-1%), men resultatläget förbättrades något. Detta beror främst på lägre råvarupriser. För branschen innebär detta att positiva resultat bara kan förväntas för 2010 om denna trend fortsätter. Den ekonomiska uppgången i Tyskland har också en positiv effekt på specialbutiker, där analytiker antar att hushållens disponibla inkomst ökar något. Om du tittar på denna utveckling och drar länken till arvsproblemet i branschen är det tydligt vem som tar över ett företag vars ekonomiska resultat endast bygger på en positiv utveckling på upphandlingsmarknaden och en positiv ekonomisk situation? 

En titt på filialens resultat i de enskilda försäljningsstorleksklasserna visar att endast företag med en försäljningsstorlek på 0,4-0,8 miljoner € kunde generera ett rörelseresultat på + 0,5%. Företag under 0,4 miljoner euro (BE -7,3%) samt företag över 0,8 miljoner euro (BE -0,8%) omsättning och kedjebutiker (BE -2,4%) uppvisade inte obetydliga förluster. På grund av det ökade privata uttaget skedde också en ytterligare konsumtion av eget kapital. Denna utveckling av soliditeten kommer oundvikligen att leda till en sämre rating i framtiden och därmed till högre upplåningsräntor.

Analytikerna ser som en viktig framtidsuppgift i framtiden att "söka igenom kostnadsstrukturerna med avseende på kostnadsbesparingspotentialer" i alla företagsstorlekar, eftersom ytterligare hjälp i form av fallande inköpspriser inte förväntas från upphandlingsmarknaderna i framtiden.

Och det är just här branschens kärnproblem fortfarande ligger. På frågan visar det sig vanligtvis att ett stort antal företag fortfarande inte gör kostnadsredovisning och beräkning. Priserna anpassas till marknaden utan att ta hänsyn till din egen individuella kostnadsstruktur. Kostnadskontroll kan inte genomföras alls på grund av bristen på affärsinstrument. Branschutvärdering är inte möjlig på grund av bristande kontroll. Med tanke på de övergripande omständigheterna på marknaden är denna situation mer än farlig, eftersom dessa företag omedelbart hamnar i operativa och finansiella obalanser när råvarupriserna stiger. Förnuftiga motåtgärder kan inte vidtas på grund av brist på välgrundad intern redovisning. Det är inte för ingenting som slaktarens intjäningssituation endast bedöms som "tillräcklig" av analytiker från Volksbank och Raiffeisenbanken.

Med tanke på dessa omständigheter kan man bara snabbt rekommendera företagare att omedelbart skapa en kostnadsredovisning, inklusive filialkontroll och en meningsfull beräkning. Detta är det enda sättet att uppnå högre avkastning i framtiden och att kunna agera med framsynthet. 

Mer om författaren: www.fusshoeller.info

Källa: Köln [Stephan Fusshöller]