Slutrapport: SÜFFA 2023: 100 procent fantastiskt
Toppadress för köttindustrin: Utställare och arrangörer bekräftar publikens höga kvalitet och ett bra investeringsklimat. Efter tre spännande, inspirerande och framför allt framgångsrika dagar av mässan stängde den 26:e Stuttgart SÜFFA sina dörrar idag med ett positivt sammantaget resultat: "Vi har lyckats ytterligare optimera ett beprövat koncept", säger Stefan Lohnert, VD för Messe Stuttgart. "Feedback från alla områden har återigen imponerande bevisat för oss att SÜFFA är mer än bara en marknadsplats och produktmässa för köttindustrin. Det är en viktig framtidsplattform där inte bara hela slaktarbranschens spektrum finns representerat, utan även utmaningar analyseras och möjliga lösningar visas.”
Mellan den 21 och 23 oktober kom 7.543 209 fackbesökare till mässan i Stuttgart för att ta reda på aktuella trender och den senaste marknadsutvecklingen från de 85 utställande företagen. Expertpubliken, med 100 procent av beslutsfattarna, utforskade nya affärsidéer i diskussioner med kollegor och branschexperter och planerade kommande investeringar. Det blev uppenbart att SÜFFA:s överklagande nu sträcker sig långt utanför gränserna för Baden-Württemberg och DACH-regionen. Mer än varannan person kom från ett avstånd på mer än 50 km. Gäster från mer än XNUMX länder välkomnades till årets upplaga av den populära mässan, inklusive flera internationella delegationer och team. Indiska, polska och österrikiska praktikanter tävlade mot kollegor från Tyskland i den unga talangtävlingen och visade sina färdigheter.
”Positiv atmosfär” och brett intresse
Sammantaget rådde det en "absolut positiv atmosfär", säger Joachim Lederer, delstatsgillemästare i delstatsgilleföreningen för slaktarhandeln i Baden-Württemberg. ”Tack vare det breda utbudet och den höga kvaliteten på erbjudandet kunde SÜFFA behålla sin betydelse som en toppadress för köttindustrin. Man upplevde att det generellt rådde ett bra investeringsklimat. Speciellt nu är det viktigt att fatta rätt beslut, eftersom djärva lösningar ofta ger stora möjligheter. Alla som förstod detta kom till SÜFFA. Det var en fantastisk mässa med fina besökare!”
Förutom råvaror, maskiner, digital teknik och tjänster var framtidsfrågor som säkrande av råvaror, 24/7 försäljning eller vegetariska erbjudanden av stort intresse för specialistpubliken. Aktuella specialämnen som delikatessbutiker eller vilt och jakt presenterades tydligt. Dessa utgjorde attraktiva samlingspunkter för den välbesökta mässan. Grillplatsen tog hänsyn till den pågående BBQ-trenden med BBQ-showerna, som fungerade som en besöksmagnet. Med specialområdena "Tischlein-deck-Dich 2.0" och "Buffet Reloaded", som utvecklades i samarbete med Intergastra-teamet och IKA/Culinary Olympics, såg SÜFFA återigen bortom sina egna horisonter för att möta nya och tvärvetenskapliga krav Presentera överlappningar på ett modernt sätt – detta välkomnades uttryckligen av besökarna. Det fanns mycket att titta på igen i glaskorvköket, där det för första gången togs fram en vegansk produkt.
"SÜFFA långvariga favoriter" och nya format
Det omfattande stödprogrammet innehöll en mängd informationsevenemang och diskussioner. Mittpunkten här var återigen scenen för trender och nya saker med föreläsningar och diskussioner i toppklass som njöts av en nyfiken publik. Andra SÜFFA-klassiker som de mycket efterlängtade SÜFFA-tävlingarna eller Slaktarfruarnas dag fick ett gott mottagande, liksom nya programinslag – speciellt nätverksträffen i lördags och söndags som firade premiär på årets SÜFFA. "Den stora responsen visar att vi fortfarande är på rätt väg med denna mässa", sammanfattade Stefan Lohnert.
Specifika förfrågningar, bra kontakter och nöjda utställare
Utställarnas dom var likaså positiv: "SÜFFA överträffade våra förväntningar", sa Steffen Cyris, VD för Schrutka-Peukert GmbH, och bekräftade: "Vi blev bokstavligen överkörda av en bra fackpublik. Hur som helst är ättikssäsongen efter energikrisen över - stämningen är märkbart bättre igen, och vi fick konkreta förfrågningar." Detta betonades också av Thomas Pfeiffer, Regional Sales Manager för Retail South på BIZERBA SE & Co. KG, som också berömde publikens höga kvalitet: ”Sammantaget var det en fantastisk stämning på SÜFFA! Vi träffade en intresserad branschpublik från Tyskland, Österrike och Schweiz som visade stort intresse för innovationer och nya produkter." Martin Fuchs, South Sales Manager på Albert Handtmann Maschinenfabrik, noterade en obruten vilja att investera inom branschen: "På grund av Corona-tvingen paus Besökarna upplevde tydligen abstinensbesvär från SÜFFA – det var mycket som hände. Vi träffade rätt kundkrets här, är helt nöjda och kommer definitivt att komma tillbaka till nästa SÜFFA!” Andreas Seydelmann, managing partner för Maschinenfabrik Seydelmann KG tillade: “Som ett Stuttgart-företag är SÜFFA en hemmamatch för oss och som en av de viktigaste hantverksmässorna för köttindustrin set. Förutom kontakt och utbyte med befintliga, mångåriga kunder välkomnade vi nya kontakter från Österrike, Schweiz, Tjeckien, Frankrike och Sydtyrolen, men även från Spanien och Polen till montern. De tre mässdagarna var en stor succé för oss och vi ser redan fram emot fortsättningen 2024.”
den Nästa SÜFFA kommer att äga rum från 28:e till 30:e september 2024 hålls i Stuttgart.
Ytterligare utställarens kommentarer om SÜFFA 2023:
Ingo Singer, försäljningschef DeliCo Germany South, RAPS GmbH & Co. KG: ”Det allmänna intresset var stort, kundfrekvensen stor. Vi ser oss själva som en partner till handeln och mötte en stor publik av specialister här. Efterfrågan på vegansk näring ökar, liksom trenden mot snacks. Därför var våra kryddblandningar och marinader mycket efterfrågade – detsamma gäller våra korvtarm. SÜFFA gick väldigt, väldigt bra för oss, vi är väldigt nöjda. Nästa gång – med nöje!”
Michael Moser, projektledning, marknadsföring och kommunikation, Maschinenfabrik LASKA Gesellschaft mbH: ”SÜFFA 2023 fick en bra start på lördagen. Vi blev oerhört positivt överraskade över antalet besökare och det fanns även ett professionellt intresse. Vi hade många bra diskussioner och är övertygade om att det kommer att hända mycket efteråt. Tyskland är ett av våra fokusländer för framtiden, så jag antar att vi kommer att ha en monter igen vid nästa SÜFFA.”
Samuel Golter, marknadsföring av viltkött, Baden-Württembergs statliga jaktförbund e. V.: ”Ämnet viltkött surrar. Intresset är stort bland slaktare eftersom många kunder vill äta lite mindre kött men av högre kvalitet. Som livsmedelsproffs njuter slaktare av sina kunders förtroende, varför samarbetet med statens jaktförbund är så viktigt. SÜFFA erbjuder en idealisk plattform för utbyte och nätverk!”
Francesco De Luca, försäljning, EDREI e. K.: ”Vi var utställare på SÜFFA för första gången och kunde presentera oss som ett nytt varumärke i regionen. Vi var glada över den genomgående positiva responsen på vårt erbjudande och är överlag mycket nöjda, bland annat med mässorganisationen, processerna och mässanställdas hjälpsamhet. Med tanke på tecknen nu kommer vi definitivt att komma tillbaka till nästa SÜFFA.”
Dörte Ulrich, ägare, Lord of Tofu: ”Vi ville ta upp traditionellt hantverk här och träffade en specialistpublik som tog mycket tid och gärna fick råd. Vår produkt har köttets konsistens och mottogs mycket väl på SÜFFA eftersom allt fler slakterier också erbjuder catering och vill ha med veganska rätter i sitt program. Vi kunde övertyga många besökare och knyta bra kontakter, så jag tror att även uppföljningsverksamheten kommer att vara mycket lovande.”
Hans-Dieter Schad, VD, Rudolf Schad GmbH & Co. KG: “Vi är mycket nöjda med kundfrekvensen och besökskvaliteten. Vi blev positivt överraskade över hur många familjeföretag som fanns på SÜFFA. Det var väldigt trevligt eftersom det skapade en trevlig atmosfär. Intresset och investeringsviljan märktes tydligt. SÜFFA erbjuder en optimal plattform för framtida planering. Jag kommer gärna tillbaka nästa gång!"
Piotr Janik, Commercial Director, Food Pack Ltd.: “Vi var på SÜFFA för första gången och träffade många hantverksföretag, ofta från regionen, men också från ett större upptagningsområde, som Österrike eller Frankrike. Vi hade många intressanta samtal, särskilt kring ämnena återvinning och ekologi. Det var särskilt glädjande att vi kunde knyta kontakter med organisationer som ZENTRAG eller producentföreningen Schwäbisch Hall. Jag ser en marknad för oss här och tycker att vårt framträdande på SÜFFA definitivt var värt det!”
Nikola Strack, marknadsföring, EGT Energievertrieb GmbH: “Från vår synvinkel var SÜFFA framgångsrikt. Vi kunde ge goda råd och visa hur företag kan ta energifrågan, som ofta regleras genom föreningar, i egna händer. Vi kunde också vända oss direkt till skrån och föreningar. Sammantaget fann vi att behovet av information på detta område fortfarande är mycket stort.”
