Ekologiska produkter fortfarande i hög efterfrågan
Ekologisk mat fortsätter att åtnjuta ökande popularitet. Efter en topp under det första året av Corona steg försäljningen av ekologiska produkter igen 2021 med 5,8 procent till 15,87 miljarder euro. Enligt preliminära uppskattningar av marknadsexperter kommer den ekologiska andelen av livsmedelsmarknaden därmed att öka till 6,8 procent.
Denna långsiktiga trend bekräftas också av resultaten från den nuvarande ekobarometern, som det federala ministeriet för livsmedel och jordbruk regelbundet beställer: 38 procent av de tillfrågade uppgav att de ofta (2021 procent) eller uteslutande (33 procent) köper ekologiska produkter 5. Ser till framtiden till och med uppskatta 47 procent av respondenterna att de ofta (41 procent) eller uteslutande (6 procent) köper ekologisk mat.
De viktigaste resultaten av Eco-Barometer 2021
- Även 2021 uppgav de tillfrågade att de oftast köpte ekologiska ägg, frukt och grönsaker, följt av potatis, mejeriprodukter samt kött- och korvprodukter.
- Ekologiska produkter fortsätter att köpas oftast i stormarknader: Nio av tio tillfrågade ekologiska köpare använder det ekologiska sortimentet i stormarknader.
- Regionalt ursprung, artanpassad djurhållning, hälsosam kost och så naturlig mat som möjligt är de viktigaste skälen till att köpa ekologisk mat, med en godkännandegrad på över 90 procent vardera, med regionalt ursprung före artlämpligt för första gången i år med en godkännandegrad på 93 procent djurhållning (92 procent).
- I undersökningen om "medvetenhet om den tyska ekologiska sälen" uppgav 82 procent att de kände till utseendet på den tyska ekologiska sälen, även om de tillfrågade inte hade den ekologiska tätningen. Undersökningen visade att medvetenheten var särskilt hög i gruppen unga upp till 29 år (93 procent) och inom åldersgruppen mellan 60 och 69 år (91 procent).
Bakgrund
Enligt prognoser från marknadssektorn odlades totalt 2021 1.784.002 35.716 hektar jordbruksmark ekologiskt av XNUMX XNUMX gårdar i Tyskland under XNUMX.
Ekobarometern har regelbundet beställts av det federala ministeriet för livsmedel och jordbruk sedan 2002 och är en integrerad del av det federala programmet för ekologiskt jordbruk och andra former av hållbart jordbruk. Det är en representativ undersökning om konsumtion av ekologisk mat. Den aktuella studien genomfördes av infas från september till mitten av oktober 2021. Totalt 1.022 XNUMX intervjuer utvärderades för resultaten.
