Ny ekologisk märkning lanserad
I framtiden bör konsumenterna kunna se den ekologiska delen av out-of-home catering (AHV) med ett ögonkast. Enligt den federala regeringens plan ska matsalar, matsalar och andra anläggningar frivilligt ange sitt engagemang för hållbar catering med en etikett i tre nivåer – beroende på det ekologiska innehållet i guld, silver och brons. För detta ändamål överlämnade den federala livsmedels- och jordbruksministern, Cem Özdemir, förslaget till förordningen om ekologiska måltider utanför hemmet (Bio-AHVV) till det federala kabinettet förra veckan. Detta skapar en tydlig rättslig ram så att företag kan märka ekologiskt i sina kök med liten ansträngning. 17 miljoner människor äter i gemensamma cateringfaciliteter varje dag.
Federal minister Cem Özdemir säger: "Communal catering har enorm potential att förse unga och gamla med hälsosam, näringsrik och hållbar mat. Matsalar, matsalar och liknande kan använda den ekologiska märkningen för att indikera sitt engagemang för hållbar catering frivilligt, enkelt och verifierbart och därmed annonsera för sig själva.Samtidigt stärker vi ekologiskt jordbruk genom att stimulera efterfrågan – detta är ett viktigt steg på vägen mot 30 procent ekologiskt till 2030. Och slutligen möjliggör vi mer transparens för konsumenterna eftersom vi täpper till det tidigare gapet i gemensam catering."
Bio-AHVV tillhandahåller en ny märkning i brons, silver och guld: Med en organisk andel på 20 till 49 procent av det monetära värdet av de totala varorna som köps för ingredienserna och produkterna köpta från en affärsenhet, ett företag med Bio -AHV-logotyp i brons är tillåten att annonsera, med en monetär organisk andel på 50 till 89 procent med silver och med en monetär organisk andel på 90 till 100 procent med guld. Dessutom gör den nya förordningen det möjligt för företag att märka ekologiska råvaror på menyer och marknadsföra dem på ett enkelt och företagsvänligt sätt.
Ekologiskt jordbruk ger ett särskilt bidrag till att skydda miljön och resurserna. Den federala regeringen har därför satt upp som mål att expandera ekologiskt jordbruk till 2030 procent av jordbruksmarken till 30. För att fler bönder ska kunna gå över till ekologiskt måste utbud och efterfrågan utvecklas i harmoni på lång sikt.
