Naturlig hundhandel fortsätter att utvecklas positivt
Hamburg, september 2018 - Det naturliga höljet som används som korvhölje är mycket efterfrågat runt om i världen. Detta visar de nuvarande siffrorna för det senaste räkenskapsåret för Zentralverband Naturdarm eV - den tyska handelsföreningen för importörer, exportörer, återförsäljare och mäklare av naturhöljen.
Följaktligen ökade den totala utrikeshandeln för den tyska handeln med naturhöljen 2017 jämfört med föregående år. Det ökade både export och import: exportvolymen ökade med bra två procent till 126.182 103.749 ton, importvolymen med nästan tio procent till XNUMX XNUMX ton. "Det måste alltid tas hänsyn till att stora mängder som går utomlands från Tyskland bearbetas där och sedan transporteras tillbaka till bland annat Tyskland", förklarar Heike Molkenthin, ordförande för Zentralverband Naturdarm eV
EU-länderna ökar exportförsäljningen med minskade kvantiteter - tredjeländer leder vägen
Tysklands handelspartner med den högsta omsättningen inom den globala handeln med naturhöljen var fortfarande EU-länderna (andel: 61 procent). De kombinerar en exportvolym på mer än 285 miljoner euro. Detta motsvarar en ökning med 14 procent jämfört med föregående år, medan exportvolymen minskade med åtta procent till 54.777 XNUMX ton under samma period.
Det totala exportvärdet utanför de europeiska gränserna var dock 183 miljoner euro (plus 27 procent) och exportvolymen 71.405 57 ton (plus tolv procent). Detta innebär att 15 procent av den totala exporten gick till tredjeländer. Kina / Hong Kong står för den största delen, där stora kvantiteter bearbetas på avtalsbasis - med en ökning med 60.770 procent till XNUMX XNUMX ton.
”Men Fjärran Östern-marknaden fortsätter också att utvecklas dynamiskt. Vi konstaterar också att korvförbrukningen där ökar avsevärt och antar att denna trend kommer att fortsätta. Tillväxtpotentialen i denna region är fortfarande mycket stor, säger Heike Molkenthin. Liksom föregående år var den näst största kunden Brasilien med 3.217 1.953 ton (dock föll den med nio procent), följt av Sydafrika med XNUMX XNUMX ton.
De tre bästa köparna i Europa behåller sina positioner
De tre främsta löparna bland EU-länderna är Nederländerna (till exempel transporteras stora mängder från Tyskland till Fjärran Östern från hamnen i Rotterdam) och Polen och Frankrike, som behåller sina positioner i rankingen. Första platsen, Nederländerna (15.206 22 ton; minus 7.214 procent), och tredje plats, Frankrike (19 0,5 ton; minus 11.523 procent), minskade i volym. Det andra placerade Polen förblev stabilt (plus 3.302 procent till 2.818 3.107 ton). I Europa följde Italien (XNUMX XNUMX ton) och Spanien (XNUMX XNUMX ton). Men de östeuropeiska länderna blir också allt viktigare. Tjeckien, Ungern och Rumänien har tillsammans redan XNUMX XNUMX ton.
Korvförbrukning i Tyskland utan förluster #
Resultaten visar att efterfrågan på högkvalitativa naturhöljen förblir stabil över hela världen. Det är en viktig del av korvprodukter som efterfrågas i många länder. Särskilt i det asiatiska området fick människor en smak för det, vilket har ett starkt positivt inflytande på marknaden. Men korvkonsumenter är också lojala mot korv i Tyskland. Enligt Association of Meat Industry minskade köttförbrukningen per capita något 2017 (med 1,3 procent till 59,7 kg), men detta påverkade inte korvproduktionen. Med 1,537 miljoner ton ökade den till och med något (plus 0,3 procent). "Vägen till framgång leder genom en omisskännlig mängd korv och en reflektion över hantverk, som inte minst uttrycks genom användning av naturliga höljen", säger Heike Molkenthin. "Oavsett om det är grillat, kokt, stekt eller kallt - korv smakar bra i alla former av beredning och är också extremt populärt som ett gott mellanmål däremellan." Till detta läggs korvproducenternas kreativitet, som ger nya marknadsimpulser med olika smakkomponenter som vild vitlök och ost. Denna positiva utveckling för korven i det naturliga höljet förstärks av hantverkskorvrörelsen och den ökade återgången till originalet.
 |
