Stabilisator för köttbullar & Co.
På IFFA presenterar VAN HEES GmbH PRALLO® DWS Tech, en ny, högeffektiv stabilisator för varma köttprodukter. Med denna kvalitetsadditiv stabiliseras kvaliteten på texturen, hanteringen och aromen, vilket gör kvaliteten på bekvämlighetsprodukterna betydligt säkrare och avsevärt ökar deras kostnadseffektivitet. PRALLO® DWS Tech har utvecklats för alla köttprodukter som konsumeras varma. Det förstärker deras typiska köttsmak, ger dem en fastare konsistens och stabiliserar deras form. Vare sig de är färska eller frysta - produkterna behåller sitt utseende efter uppvärmning. Det gäller köttfärsprodukter som hamburgare, köttbullar, fyllda dumplings, kofta eller cevapcici och det gäller köttprodukter som kycklingnuggets eller kycklingschnitzel. Den nya stabilisatorn är lätt att använda, vilket har många ekonomiska fördelar: den kräver ingen matris, den är färdig att använda och den är enkel och snabb att tillverka. Ett gram PRALLO® DWS Tech används för varje procentandel vatten som används per kilo. En annan fördel: kvalitetstillsatsen är fri från allergener som måste deklareras.
VAN HEES GmbH: s IFFA-utseende är under mottot "360 ° VHVISION". Det betyder: Företagets produkt- och serviceportfölj kan användas över hela världen. Och det bygger på de utmaningar som livsmedelsindustrin måste möta idag och i framtiden.
VAN HEES vid IFFA 2019: Hall 12.1, monter B 20.
Bild: VAN HEES
