Handtmann vinner Silver FoodTec Award
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co.KG från Biberach ad Riß har tilldelats International FoodTec Award i silver för sitt nya form- och skärsystem FS 525. International FoodTec Award är DLG: s kända matteknikpris för banbrytande utveckling när det gäller innovation, hållbarhet och effektivitet. Den internationella juryn av experter från forskning, undervisning och praktik väljer de 20 mest progressiva koncepten vart tredje år.
Tillverkningen av visuellt tilltalande produkter från en mängd olika råvaror och geometrier är en del av moderna livsmedelsproducenters portfölj idag. För att kunna erbjuda ett stort utbud av produkter behöver du vanligtvis flera maskiner. ”Allt-i-ett-formnings- och kapningssystemet FS 525 från Handtmann löser detta problem genom att möjliggöra att både formnings- och skärteknik kan användas inom en maskin, säger juryn.” Förutsättningen för detta är en maskinkonstruktion med en innovativ en. Kör koncept ".
Den nya FS 525 kombinerar två olika gjutningsprinciper och erbjuder därmed en ny nivå av flexibilitet i den industriella produktionen av formade produkter: Med den perforerade plattformstekniken kan fritt formade 3D-produkter produceras (produktexempel är bollar och köttbullar, miniköttbullar, fiskkakor, cevapcici, potatiskroketter, klimpar, degprodukter och mer). Den roterande skäraren kan användas för att producera olika tvärsnitt med en smidig skärning (produktexempel är hamburgare, hemlagade hamburgare, nuggets, fiskfingrar, grönsaksbiffar, ostpinnar och skivor, smörpinnar och skivor, fruktstänger och mer). Den valfria användningen av ett plattbälte med olika strukturvalsar utvidgar produktdesignen ytterligare. Formtekniken kan ändras på mycket kort tid under 3 minuter. Detta nya maskinkoncept minskar anskaffningskostnaderna och ökar både flexibilitet och effektivitet i livsmedelsproduktionen. FS 525 form- och skärsystem kan enkelt integreras i helhetsprocesser eller synkroniseras med automatiseringsalternativ som Handtmann-vägningssystemet.
Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG:
Handtmann Maschinenfabrik är en del av Handtmann-koncernen och världens ledande tillverkare av fyllnings- och portioneringsteknik för livsmedelsindustrin. Det familjeägda maskinteknikföretaget från den övre schwabiska staden Biberach erbjuder processlösningar för portionering, dosering, formning och samsträngsprutning av mat. Kunderna inkluderar småföretag och nystartade företag samt medelstora och stora industriföretag från hela världen.
Mer information om det prisbelönta formulär- och skärsystemet FS 525 från 03.05.2021 maj XNUMX www.handtmann.de/foodtec.
