Systematisk djurhälsoövervakning
I Tyskland slaktas inte svin, fjäderfä och nötkreatur utan att deras organ undersöks av en officiell veterinär efter slakt. I QS-systemet har insamling, dokumentation och återkoppling av organfynd länge varit ett viktigt instrument för att bedöma djurhälsan och därmed ge ett avgörande bidrag till livsmedelssäkerheten. Resultaten som samlats in under det officiella slakteriet och köttinspektionen har registrerats i en central fyndatabas vid QS sedan 2016. Alla slakterier med grisslakt förmedlar omfattande data till QS-fyndatabasen. Bara under 2018 är det resultatet av 30 miljoner slaktsvin hittills. Detta innebär att 95 procent av de djur som slaktas varje vecka i Tyskland registreras - omfattande och systematisk djurhälsokontroll.
Resultaten hittills visar en mycket bättre bild än nyligen antagits i presspublikationer: 90,2% av gödningsgrisarna har friska lungor. 93,7% visar inga avvikelser i hjärtsäcken, 89% har inga förändringar i levern. Gemensamma förändringar hittades hos endast 1% av de levererade grisarna. Siffror som tydligt skiljer sig från dem som publicerades av Greenpeace, Vier Pfoten och foodwatch.
Djurhälsoindex
För djurägare och veterinärer är slaktdata viktiga indikatorer på djurens välbefinnande och djurhälsan på gården. De ger värdefull information om sjukdomar hos djuren samt underskott i utfodring och hantering. Den 1 augusti 2018 beräknades djurhälsoindex (TGI) för alla svingödningsanläggningar i QS-schemat för första gången. Detta visar resultaten från slakten under första halvåret 1. Detta ger lantbrukarna möjlighet att utvärdera slaktresultaten för de djur de har levererat och jämföra dem med andra jordbrukare. Indexet är baserat på resultaten av den officiella inspektionen före slakt och kött.
Värdena ligger mellan 0 och 100. Bra slaktkroppsbetyg resulterar i ett högre värde, avvikelser leder till devalveringar. Om låga värden bestäms på grundval av diagnostiska priser, bör jordbrukaren identifiera eventuella underskott i sin verksamhet och kontrollera om operativa åtgärder, såsom att ändra klimatkontrollen i ladan, är nödvändiga.
Hitta datainsamling hos fjäderfä
När det gäller fjäderfä samlar QS-systemet data om fotplattans hälsa, dödlighet under djurtransport och dödlighet vid gödning för varje slaktparti. Fotbollarnas skick gör det möjligt att göra en bedömning av kullen, klimatet, foder, tarmhälsa och flockhantering. Dödligheten i besättningen gör att man kan dra slutsatser om besättningens hälsa. På grundval av transportförlusterna kunde uttalanden om flockens vitalitet och ackumuleringen av andelen försvagade djur göras. Sedan början av 2018 har fyndata för slakt av kalkoner och slaktkycklingar registrerats i en fyndatabas. Inledande bedömningar av experter visar att andelen fjäderfäflockar med en hög andel av fotplattans förändringar, som kan användas som en indikator för underskott i djurhållningen, är låg.
QS Qualität und Sicherheit GmbH är systemleverantör och sponsor av QS-inspektionssystemet för livsmedel. De standarder som definieras av QS fastställer strikta, verifierbara produktionskriterier för alla steg i värdekedjan - från foderindustrin till detaljhandeln med livsmedel. Övervakningen av dessa kriterier på flera nivåer samt spårbarheten av jordbruksprodukter och maten som framställs av dem kännetecknar systemet. Mer än 109.000 23.000 företag från foder, jordbruk, slakt / styckning, bearbetning, slakt, grossist- och livsmedelsförsäljning samt nästan XNUMX XNUMX företag från sektorn färsk frukt, grönsaker och potatis har hittills beslutat att delta i QS-testsystemet för livsmedel.
