Utvidgning av ursprungsmärkning till oförpackat kött
I framtiden ska oförpackat kött från fläsk, får, get och fågel ha ursprungsmärkning. Den federala regeringen godkände idag ett motsvarande utkast till förordning av den federala ministern för livsmedel och jordbruk, Cem Özdemir. Från början av 2024 kommer konsumenterna att informeras om ursprunget för varje färsk, kyld och fryst köttbit från dessa djur. Tidigare var detta endast obligatoriskt för färdigförpackat kött. Ursprungsmärkning var redan obligatorisk för oförpackat nötkött. Förordningen träder i kraft sex månader efter det att den offentliggjordes i lagtidningen.
Förbundsminister Özdemir säger: "När konsumenter köper kött vill de veta hur djuret hölls och var det kommer ifrån. Vi har nu gjort båda möjliga - och genom att göra det svarar vi på en långvarig efterfrågan från bönder och konsumenter Djurhållning - och ursprungsmärkning är ett syskonpar för mig och hör ihop. Det är två viktiga steg på vår väg mot att göra djurhållningen i Tyskland framtidssäker. De synliggör våra bönders prestationer på ett tillförlitligt sätt. Kunderna kan därmed fatta ett medvetet köpbeslut och själva aktivt besluta för mer djurskydd, regionalt mervärde och hög miljöstandard.
Parallellt med djurhållningsmärkningen vill vi även utöka ursprungsbeteckningen till att inkludera utomhusservering i nästa steg. Tyvärr, i motsats till dess tillkännagivande, har kommissionen fortfarande inte lagt fram något förslag till en bred förordning. Andra medlemsländer har redan antagit nationella regler. Våra bönder – särskilt de med små och medelstora gårdar – behöver chansen att överleva på marknaden. "Made in Germany" är också en kvalitetsegenskap för kött som är erkänd av konsumenterna: den står för djurens välbefinnande, rättvisa löner och skyddet av våra naturresurser."
Den federala regeringen hade redan godkänt förslaget till förordning i maj. Förbundsrådet godkände denna andra ändringsförordning till livsmedelsinformationsimplementeringsförordningen den 7 juli under förutsättningen att om kött av samma ursprung till övervägande del säljs, anses märkningen också vara tillräcklig genom ett allmänt och väl synligt meddelande i butiken. Denna justering har nu antagits med godkännande av utkastet i kabinettet.
Också i början av juli banade förbundsrådet väg för lagen för djurhållningsmärkning som lagts fram av förbundsministern. Märket täcker fem typer av bostäder: "Stall", "Stable+Place", "Fresh Air Stable", "Run/Pasture" och "Organic". Lagen reglerar till en början gödning av grisar och ska snabbt utvidgas till andra djurarter, livsfaser och områden i värdekedjan, till exempel inom gastronomi och förädlade produkter.
bakgrundsinformation
Statistiskt sett producerar Tysklands boskapsuppfödare mer kött än vad som äts i Tyskland. Den så kallade självförsörjningsgraden var 2022 procent för alla köttslag 116,0. För griskött, andelen kött som konsumeras mest i Tyskland, var denna 125,8 procent. År 2022 exporterades nästan 2,9 miljoner ton kött här i landet, varav griskött utgjorde drygt hälften, knappt 1,5 miljoner ton. Samtidigt importerades drygt 2,0 miljoner ton kött, inklusive 0,7 miljoner ton fläsk.
I Tyskland äts allt mindre kött: 2022 var konsumtionen per capita på en historiskt lägsta nivå på 52,0 kilo sedan mätningarna började 1989.
