Slaktarföreningen är oroad över avståendet av kött och korv
En begäran från CDU/CSU:s parlamentariska grupp i förbundsdagen visade det igen: I det federala jordbruks- och livsmedelsministeriet (BMEL) finns det inte längre något kött eller korv när det kommer till gästfrihet. Som det tyska slaktarförbundet nu framhåller är företag inom slaktarbranschen redo att täppa till luckan som uppstått i balanserad kost med hälsosamma, regionala och hållbara produkter.
Departementet motiverar förbudet mot slaktare med att vegetarisk mat blir allt populärare. Faktum är dock att än idag är andelen personer som äter köttfri kost långt under 10 procent. Återigen är det betydligt färre konsumenter som inte äter djurbaserad mat alls.
Det är bra, eftersom livsmedel av animaliskt ursprung är viktiga komponenter i en hälsosam och balanserad kost. Däremot bör man, som Slaktarföreningen påpekar, kolla var köttet kommer ifrån. "Produkterna ska komma från regionen, komma från bra djurbestånd och bearbetas för hand, då är båda rätt: hållbarhet och hälsosam näring", betonar ordföranden för den tyska slaktarföreningen, Herbert Dohrmann. Slaktarhandeln har under många år främjat en balanserad kost: ”Det är inte viktigt att äta så mycket av något som möjligt eller ingenting alls, utan att det är en bra mix på tallriken. Men kvaliteten måste vara rätt, säger Dohrmann.
Slaktarföreningen är oroad över det totala förbudet mot kött och korv, som två andra departement har meddelat efter BMEL. Detta motsäger livets verklighet för de flesta, inklusive gästerna och anställda på ministeriet. "Därför behövs ett förbud uppifrån, för om folk har valet kommer de alltid att sträcka sig efter kött eftersom det är en del av bra näring", säger Dohrmann. "Vi vill alla ha ordentliga lagar, men hur kan vi göra det utan balanserad och trevlig mat för parlamentsledamöter och ministermöten? Hantverksslaktarna står därför redo över hela Tyskland, inklusive i Berlin förstås, för att täppa till luckan som uppstått med hälsosamma och hållbara produkter.”
https://www.fleischerhandwerk.de/
