Renate Künast på den tyska köttindustrin

BSE-tester under 24 månader är meningslösa - kontrollera mellan 24 och 30 månader - kvalitet är en möjlighet för köttindustrin

Vid den gemensamma årliga konferensen för VdF och BVDF tillkännagav Renate Künast en översyn av nuvarande BSE-testpraxis, beskrev testerna för unga nötkreatur som fortfarande krävs av handeln (och Bärbel Höhn) som meningslösa och uppmuntrade den tyska köttindustrin:

Tal av den federala ministern för konsumentskydd, livsmedel och jordbruk, Renate Künast

Anledning:
Årsmöte för Association of the German Meat Industry eV och Federal Association of the German Meat Industry eV

Datum:
07. kan 2004
 
plats:
Berlin, Hotel InterContinental

ämne:
BSE och konsekvenserna _ hur lyckades vi återställa förtroendet, hur lyckas vi säkra förtroendet

Käre herr Köhne!
Käre herr Hartl!
Bästa herr Roth Behrendt
Damer och herrar!

Om du öppnar tidningarna nuförtiden hittar du brännande frågor överallt:

Hur utvecklas den tyska köttmarknaden? Vart tar priserna vägen? Är vi väl positionerade i EU 25?

Alla som såg eller upplevde firandet av EU:s utvidgning förra helgen kände hur mycket förtroende och hopp som ges till detta historiska politiska hus med 25 stater.

Som företagare frågar du dig självklart också:

Vilka är konsekvenserna av den andra historiska komponenten, ekonomisk expansion: med 450 miljoner konsumenter skapas den största enskilda marknaden i världen här. Jag säger medvetet "framväxande", eftersom denna marknad bara är i början av sin utveckling. De som har rätt erbjudanden och koncept nu kommer att vara före imorgon. Jag vet att det tyska jordbruket och den tyska köttindustrin kommer att ha ett viktigt inflytande i detta.

Men innan jag verkligen kommer in på ämnet vill jag först framföra mina gratulationer. Herr Härtl, för några veckor sedan mottog du Förbundsrepubliken Tysklands förtjänstorder.

I motiveringen står det att ni har gjort enastående tjänster till jordbruket och köttkvaliteten. Att ni

• för lika konkurrensvillkor i Tyskland och EU
• för enhetliga hygienstandarder och
• har implementerat ett kvalitetsnätverk i flera steg.
• Dessutom är du under utbildning, träning och vidareutbildning
• och även engagerad i vetenskap.

Herr Hartl,

grattis till denna utmärkelse! Det är just dessa egenskaper som konsumenterna uppskattar! Sedan BSE är detta sannare än någonsin!

Mina damer och herrar,

Ni vet det alla av er egen erfarenhet: sedan BSE har köttmarknaden utvecklats till en extremt pålitlig marknad.

För köttindustrin hade BSE förödande, till och med livshotande proportioner. Men även idag känner vi fortfarande efterdyningarna av BSE-krisen:

De senaste åren har vi nästan varit tvungna att prata om skandalhoppning för köttpriser, med svackor och återhämtningar som i heta börstider.

Och BSE har spridit sig brett. Plötsligt uppstod rädsla bland konsumenterna och en ny fråga: Är det jag äter ens säkert längre?

Mycket har hänt sedan dess.

För det första hade skyddet av människor absolut prioritet. Vi har gett konsumentskyddet en högre prioritet och satt det på en ny grund – nationellt och i hela Europa.

Den federala regeringen vidtog inte åtgärderna för att bekämpa sjukdomen på egen hand. Snarare gjorde vi det klart då att omorganisationen av livsmedelssäkerheten måste stödjas av alla aktörer i livsmedelskedjan.

Den magiska hexagonen var ett uttryck för denna nya politik.

Då skapade vi den politiska och institutionella ramen för att upptäcka tecknen på en kris tidigare och vidta nödvändiga krishanteringsåtgärder snabbare.

Mina damer och herrar,

Huvuduppgiften är att återställa konsumenternas förtroende på marknaden! Ett mycket viktigt krav var och är därför att skapa mer transparens för konsumenten, i alla delar av produktionskedjan, med början på fälten och i stallen, genom vidareförädling till detaljhandeln.

Mycket har hänt framför allt inom kontrollområdet och jag vill tydligt betona detta: Inte minst tack vare ert stöd!

Hur vi kommer att gå vidare med BSE-snabbtester i framtiden kommer att diskuteras under de kommande månaderna. Det handlar om två frågor:

• Är tester under 24 månader vettiga?
• Kan åldersgränsen för BSE-tester för slaktboskap höjas till 30 månader i hela EU?

När det gäller den första frågan vill jag betona att mitt företag och de forskare som sysslar med BSE-tester upprepade gånger och tydligt har uttalat sin ståndpunkt här. Med tanke på känsligheten hos de tester som finns tillgängliga idag, ger testning av djur under 24 månader ingen kunskapsvinst och ingen vinst i konsumentskyddet.

Beslutet att frivilligt fortsätta att genomföra sådana tester eller inte är ett beslut som ekonomin måste fatta själv.

Frågan om slaktdjur testas från 24 eller 30 månaders ålder har däremot en annan dimension. Här kan det inte helt uteslutas att ett positivt djur kommer att hittas med de tester som finns idag – även om sannolikheten är låg.

Federal Institute for Risk Assessment kommer fram till slutsatsen, och jag citerar: "att om BSE-tester inte utförs på slaktboskap mellan 24 och 30 månader, kommer risken för infektion för konsumenten sannolikt att öka i mycket liten utsträckning, men detta kan inte uttryckas i siffror."

Mina damer och herrar,

Låt oss noggrant undersöka och utvärdera de vetenskapliga resultaten. Från början av 2005 kan man anta att nötkreatur som inte är äldre än 30 månader vid slakttillfället inte längre utfodrats med foder kontaminerat med BSE-patogener. Detta bör återspeglas i BSE-statistiken under 2005. Ur min synvinkel finns det mycket att säga för dessa djur att vänta på tillförlitliga och aktuella siffror innan de fattar ett beslut om att göra en förändring.

Jag kommer att diskutera denna fråga igen i detalj med våra forskningsinstitut inom en snar framtid innan jag kommer med ett förslag på hur jag ska gå vidare efter den 1.1.2005 januari XNUMX.

Än en gång: vi bör inte i onödan äventyra konsumenternas säkerhet och förtroende, i vårt allas intresse. För förtroende är den största marknadsfördelen.

Mina damer och herrar,

Förutom hälsoskydd har vi en annan stor uppgift framför oss:

Vi måste få människor att värdesätta mat igen som ett "livsmedel".

Vi försöker alla uppnå detta mål tillsammans med ambitiösa hygien- och kontrollbestämmelser. Men det räcker definitivt inte. Det är också viktigt att förmedla till människor att värdekedjan inom livsmedelssektorn faktiskt skapar värde.

Närmare bestämt: bilden av livsmedelsproduktion är skev. För många människor idag är lantbruk synonymt med höga subventioner, icke-säljbarhet och överskottsproduktion.

Den här bilden måste justeras. Reformen av den gemensamma jordbrukspolitiken är det rätta instrumentet för detta. För med de nya finansieringsprinciperna kan nu även tjänster belönas som har ett socialt värde och har stor betydelse för majoriteten av medborgarna: till exempel djur- och miljöskydd, landskapsvård, alternativa råvaror och energikällor.

Det är därför vi behöver denna jordbruksreform. Och det är därför hon inte har något alternativ. Naturligtvis kommer detta att påverka, även på köttmarknaden:

• Strukturella förändringar kommer sannolikt att äga rum i särskilt nötköttssektorn: det nya bidragssystemet inriktat på konkurrenskraft kommer att leda till en nedgång i nötkreatursuppfödningen i Tyskland på medellång och lång sikt. Bedömningarna av detta skiljer sig dock mycket åt. Medan våra forskare förväntar sig en nedgång på mellan 15 % och 20 % på lång sikt, går marknaden åt andra hållet just nu. Den främsta anledningen till denna reaktion är att jordbrukarna vill ha en bra position innan de inför frikoppling. På medellång till lång sikt förväntar vi oss dock en minskning av produktionen på grund av ett starkare fokus på marknaden. Mycket kommer givetvis att förändras med det nya finansieringssystemet.
• Det är mer sannolikt att konkurrenssituationen för grisuppfödningen förbättras, även om upp- och nedgångarna i griscykeln kvarstår.

Jag skulle återigen vilja uppmana ert stöd för denna reform. Jordbruksreformen är ett paradigmskifte som inte har något alternativ. Eftersom jordbruksreformen kommer att säkerställa jordbrukets hållbarhet. Nu kan de bönder som vill ha kvalitet framför kvantitet belönas.

Jordbruksreformen skapar:

• mer rättvisa i jordbrukssubventioner,
• mer livsmedelssäkerhet, miljö och djurskydd,
• mer planeringssäkerhet och
• för jordbruket tillbaka in i samhällets huvudfåra – och det är trots allt där det hör hemma!

Jordbruksreformen tar ett stort steg mot ökad konkurrenskraft.

Och för Tyskland är det klart: vi kommer inte att kunna vinna tävlingen om det billigaste köttet.

men: Tävlingen om det bästa köttet - vi kan vinna det!

Även om köttkonsumtionen i detta land fortfarande minskar något, kommer nya marknader för högkvalitativt kött att växa fram över hela världen under de närmaste åren:

• Å ena sidan tänker jag på den europeiska marknaden. För med växande välstånd och växande köpkraft i dessa länder kommer det också att finnas en växande efterfrågan på livsmedelsprodukter från premiumsektorn.
• Självklart tänker jag särskilt på den kinesiska marknaden. Den här veckan bekräftade förbundskanslern, tillsammans med den kinesiske premiärministern, målet att fördubbla den tysk-kinesiska handelsvolymen till 2010 miljarder euro till år 100.

Jag kommer själv att resa till Kina till hösten och kommer personligen att kampanja för att importförbudet för tyskt kött ska hävas.

Mina damer och herrar,

Det finns potential på den tyska köttmarknaden. Oavsett om det gäller biffar, stekar eller färdigvaror, det som räknas är kvaliteten.

Du har kvalitetsfördelen. Nu är det viktigt att använda denna fördel. Och att annonsera med din kvalitet.

Mer ansträngning, engagemang och prestation lönar sig. Idag, mer än någonsin, är det viktigt att övertyga konsumenterna och vinna över dem till dina produkter.

Om du vill sälja dina produkter måste du förmedla till konsumenterna att de får mer. Detta "mer", mina damer och herrar, är och var kvalitet för den tyska köttindustrin!

Källa: Berlin [bmvel]