Aktuella ZMP-marknadstrender
Nötkreatur och kött
Efterfrågan på nötkött på grossistmarknaderna var tyst den näst sista veckan i juli. Ändå fick slaktföretagen betala högre producentpriser för både ungtjurar och hondjur för att få tillräckligt med nötkreatur till slakt. I det federala genomsnittet uppgick priserna för unga tjurar i kötthandelsklassen R3 till 2,54 euro per kilogram slaktvikt, tre cent mer än föregående vecka och 24 cent mer än för ett år sedan. Utbetalningspriserna för slaktkor steg med två cent jämfört med föregående vecka till 2,02 euro per kilogram slaktvikt och låg 25 cent per kilogram över föregående års pris. Vid marknadsföring av nötkött inhemskt var styckningar från framsektionerna för köttfärsproduktion och fina delar lätta att marknadsföra, benvaror hörde inte till de särskilt populära varorna. Särskilt dyrbara föremål kan enkelt placeras utomlands. Affärerna med Ryssland fortsatte att utvecklas stadigt och smidig marknadsföring rapporterades från handeln med levande nötkreatur.
Med början av sommarlovet i Nordrhein-Westfalen lär efterfrågan på nötkött bli lugnare än tidigare. Utbetalningspriserna för slaktboskap kommer dock att förbli stabila till fasta, eftersom bönder fortsätter att signalera en försiktig vilja att sälja dem.
Det var bara ett mycket begränsat utbud av kalvkött den näst sista veckan i juli jämfört med den konstanta efterfrågan från återförsäljare. Priserna på slaktkalvar var mycket stabila jämfört med föregående vecka och i vissa fall ökade de också något. Priserna för snitt var också stabila till fasta, med sadlar och ben som sålde särskilt bra. Marknaden för svartvita kalvar visade ingen förbättring, priserna sjönk i vissa fall och steg något i andra. För djur från Simmental och Brown Swiss avel ökade kraven något i södra Tyskland.
På köttgrossistmarknaderna översteg den förväntade efterfrågan på griskött något i början av den näst sista veckan i juli: fläsksidorna kostade tre cent mer på grossistmarknaderna än en vecka tidigare och prishöjningar infördes också när styckningarna såldes vidare. Det var begränsad tillgång på levande grisar på slaktsvinsmarknaden, varför priserna låg kvar på föregående veckas nivå. I ett veckosnitt kommer priset för slaktsvin i kötthandelsklass E, 1,56 euro per kilo slaktvikt, sannolikt att överstiga föregående års resultat med 26 cent.
Under den kommande veckan kommer tillgången på levande grisar troligen att vara begränsad. Eftersom efterfrågan på kött förväntas minska i och med semesterstarten i Nordrhein-Westfalen är utvecklingen av fläskpriserna svår att uppskatta.
Priserna på smågrismarknaden förblev oförändrade över hela linjen; utbudet motsvarade i stort sett efterfrågan.
ägg och fjäderfä
Situationen på äggmarknaden är vänlig den tredje hela veckan i juli, det finns inget överskott. Priserna har stigit den senaste tiden och trots semesterperioden har efterfrågan ökat något.
Försäljningen på fjäderfämarknaden är något livligare. Om utbudet inte är alltför stort dominerar stabila till vänskapliga tendenser; De senaste förhandlingarna om kalkoner har dock resulterat i lägre producentpriser på levande produkter.
Mjölk och mjölkprodukter
Mjölkleveranserna minskar i linje med normal säsongsutveckling och ligger fortfarande under föregående års nivå. Sammantaget registrerade tyska mejerier 13,92 miljoner ton mjölk under första halvåret i år, ett dagligt genomsnitt på 1,4 procent mindre än för ett år sedan. Situationen på blocksmörmarknaden har lugnat ner sig och exporten till tredjeländer är också tystare med tanke på årstiden. Priserna har inte ändrats jämfört med föregående vecka. Det finns fasta trender på ostmarknaden, och skivad ost är efterfrågad på hemmaplan. Lagren har nu sjunkit till en låg nivå för årstiden. Vissa prishöjningar har genomförts under de kommande veckorna. Skummjölkspulver handlas till oförändrade till fasta priser; Livsmedelsindustrin gör de flesta inköpen.
spannmål och djurfoder
På spannmålsmarknaden åtföljs de ständigt ökande skördeförseningarna av oro för kvalitetsförlust på grund av väderförhållanden. Ökad beläggning och början av hämmad tillväxt minskar förhoppningarna om bra skörderesultat. De senaste dagarna har många vetebruk försökt göra ytterligare inköp av gamla råvaror. Det finns positiva skörderapporter från de tidiga vetetröskningsområdena, men högkvalitativa varor tas ofta till gårdslagren; Otillfredsställande priser och vitt skilda skörderapporter uppmuntrar inte till försäljning. Rapporter om förluster i kvalitet och skörd ökar från andra veteodlingsregioner. Rågproducenter är alltmer oroliga för sin skörd; Culmbrott och lagerbildning ökar kvalitetsriskerna. I de tidiga tröskningsområdena i sydvästra Tyskland skördades de första partierna av god kvalitet och kvantitet. Vinterkorn tröskas redan i betydande omfattning i tidiga områden. Skördarna där per hektar har hittills varit positiva och de naturliga vikterna har mestadels legat runt 65 kilo per hektoliter. Priserna på foderkorn håller på att stabiliseras, särskilt för interventionskvalitetsvaror. Hittills har förädlare sällan fått fodervete och rågvete. Lokala producenter erbjuds mindre än 70 euro per ton, gratis, för foderråg. Foderblandningar är mycket tveksamma till att fylla på med spannmålsmajs och köparna är också försiktiga när det gäller maltkorn; Men trycket här har nu lättat något.
Rapsskörden fortsätter att försenas och det blir knappt någon affär på grund av fallande rapspriser. Foderindustrin letar efter kortsiktiga ersättningsråvaror för spannmål; Kli och fodermjöl erbjuds och priserna på oljemjöl fortsätter att vara under press.
potatis
Marknadssituationen för tidig potatis är balanserad: även om de kraftiga regnen nyligen har hindrat skörden, är produktsortimentet fortfarande tillräckligt för att möta efterfrågan. Eftersom efterfrågan har försvagats i och med semesterperiodens början. God tillväxt förväntas för den fortsatta marknadsföringen. Den näst sista veckan i juli är producentpriserna stabila. Detta förväntas dock förändras under den kommande veckan, prissänkningar på upp till två euro per deciton kan förutses.
Källa: Bonn [zmp]
