I Ryssland ökar efterfrågan på kött

Kött och korv snart lyxvaror?

I Ryssland har efterfrågan på kött ökat avsevärt. Detta är resultatet av en utvärdering av den ryska köttindustrin. För första kvartalet 2004 rapporterar ryska marknadsobservatörer om en realinkomstökning på 13,9 procent jämfört med föregående år. Samtidigt ökade efterfrågan på fågel- och köttprodukter med fyra procent. Produktionen av korv och köttprodukter ökade med tio till 25 procent. Betydligt lägre lager av kött, den allvarliga nedgången i köttimporten och högre produktionskostnader på producentnivå fick köttpriserna att stiga kraftigt.

Under första kvartalet 2004 importerades nästan 50 procent mindre kött till Ryssland än under samma period föregående år, både vad gäller kvantitet och värde. Exportörer förlorade cirka 250 miljoner US-dollar i försäljning som ett resultat. Obetydligheterna i utfärdandet av importlicenser och de ryska myndigheternas korta importförbud ledde till denna begränsning. Siffror från april pekar mot en återgång till normalisering av importvolymerna. Det finns till och med rapporter om oproportionerligt hög import.

Nedläggning av nötkreatur och grisar

Enligt Moskvaexperter kommer Ryssland att fortsätta att vara beroende av kött- och mjölkimport under de kommande åren. Den egna köttproduktionen är inte tillräcklig för att täcka efterfrågan. Med en självförsörjningsgrad på cirka 70 procent för griskött och 60 procent för nötkött är den ryska marknaden en av de viktigaste försäljningsmarknaderna för EU och utomeuropeiska länder.

Under de senaste 14 åren har de ryska boskaps- och grisbestånden minskat med 58 procent till endast 24,1 miljoner nötkreatur och 16,2 miljoner grisar. En aktuell prognos tyder på att denna trend kommer att fortsätta: Under innevarande kalenderår väntas antalet nötkreatur minska med fyra procent och antalet grisar med 1,8 procent.

Ökande skuldsättning på gårdarna, åldrande teknisk utrustning, få möjligheter att skaffa långfristiga krediter och en dålig skörd förra året ledde till denna utveckling. Till följd av den knappa skörden som värmen orsakade steg priserna på foderspannmål och foderblandningar kraftigt. Enligt ryska marknadsexperter ledde detta till en ökning av foderblandningspriserna med 17 procent. Som i många östeuropeiska länder är detta förknippat med en större minskning av boskapen. Djuren är ofta företagens "ficklager": I ogynnsamma tider hålls helt enkelt färre djur. Denna trend gäller i ännu högre grad för stora företag än för mindre företag som verkar för självförsörjning.

Importkvoter gör att priserna stiger

Kravet på statligt stöd och värnande av boskapsuppfödningen växte därför stadigt. Den ryska regeringen tog hänsyn till detta genom att införa importkvoter för nötkött, fläsk och fjäderfä i april förra året. Tillhandahållande av lågräntelån och förskott inom djurhållningen kommer sannolikt bara att ha en positiv effekt på längre sikt.

Sedan kvoterna infördes har priserna på importvaror och inhemskt kött stigit förvånansvärt kraftigt. På grossistnivå kostade importerat nötkött 46 procent mer i slutet av maj detta kalenderår och importerat fläsk kostade 52 procent mer än i slutet av april förra året. Under samma period klättrade producentpriserna på fläsk med 48 procent. Marknadsexperter antar att den stigande pristrenden för nötkött kommer att fortsätta, särskilt eftersom den största utländska leverantören - Ukraina - visar en nedgång i primärproduktionen.

Källa: Bonn [zmp]