Förhandsvisning av jordbruksmarknaden i september

När semestern är slut ökar efterfrågan

Den huvudsakliga semesterperioden i Tyskland närmar sig sitt slut, och när konsumenterna återvänder från semestern ökar efterfrågan på jordbruksprodukter gradvis. Även förädlingsanläggningarna återupptar produktionen. Den växande försäljningen gör att priserna stabiliseras i vissa områden. På slaktkreatursmarknaderna kunde det förekomma mindre tillägg, särskilt för ungtjurar. Äggpriserna kommer sannolikt att komma upp ur sin dalgång igen, och prisåterhämtningen på kalkonmarknaden kommer sannolikt att fortsätta. Något stigande priser kan också förväntas på ost. Kor och grisar värderas däremot något lägre än i mitten av augusti, men ändå högre än för ett år sedan. Det är knappt några förändringar i kyckling, smör och skummjölkspulver. Och kraven på potatis väntas också bara röra sig något. Prisnedgången på spannmålsmarknaden kommer sannolikt att stanna. Trots ännu en äppelskörd som är lägre än genomsnittet, kan en överlag riklig tillgång på frukt förväntas i september. Grönsaker brukar också finnas i stora mängder.

Priserna på slaktboskap överstiger föregående års nivå

Utbudet av unga tjurar, som varit begränsat i månader, i kombination med konstant efterfrågan från slakterierna, säkerställer att priserna förblir stabila, även om sommarmånaderna vanligtvis har de lägsta säsongspriserna. I september kommer nötköttsbranschen sannolikt att få ett uppsving från konsumenter som kommer tillbaka från semestern. Ytterligare små prisökningar för ungtjurar kan därför inte uteslutas. Det blir dock inga starka påslag på grund av den redan jämförelsevis höga prisnivån.

Köttförädlingsindustrin kommer att återuppta nötkött i september. Samtidigt kan betesborttagningen försenas något då gårdar fortsätter att vara väl försörjda med eget basfoder. Utbudet av kor för slakt förväntas därför endast öka något och producentpriserna kommer sannolikt att ligga kvar på en relativt hög nivå. Med uppskattningsvis 1,90 till 2,00 euro per kilo slaktvikt skulle kor i klass O3 dock inbringa något mindre än i mitten av augusti.

Efterfrågan på fläsk är mer livlig än under den huvudsakliga semestermånaden augusti. Dessutom avlastas fläskmarknaden av köttleveranser till de nya EU-länderna. Handeln med dessa länder kommer sannolikt att bli allt viktigare. Det finns också en stadig export till Ryssland. Producenterna beräknas tjäna i genomsnitt 1,45 till 1,50 euro per kilo slaktvikt för grisar av klass E i september, vilket skulle vara något mindre än i mitten av augusti, men för mer än tolv månader sedan.

Fjäderfä uppfyller kraven, ägg gott om

Ett utbud som möter efterfrågan kan förväntas på fjäderfämarknaden. Efterfrågan fortsätter att fokusera på grillartiklar, men resten av sortimentet kommer sannolikt att komma tillbaka till framträdande plats. Processorer köper också mer. Kycklingpriserna förväntas förändras lite under de kommande veckorna, medan prisåterhämtningen för kalkoner sannolikt kommer att fortsätta. Föregående års nivå ligger dock fortfarande något under.

Ägg är allmänt tillgängliga i hela EU. Överskottsutbud kan inte uteslutas för både burprodukter och frigående ägg, även om konsumenternas efterfrågan ökar efter slutet av den huvudsakliga semesterperioden. Exporten kan fortsätta att fortsätta till tredjeländer. Äggpriserna återhämtar sig något, men är fortfarande relativt låga.

Livligare mejeriverksamhet

I takt med säsongen fortsätter mjölkleveranserna till tyska mejerier att minska och är fortfarande lägre än för ett år sedan. Med slutet av semesterperioden ökar efterfrågan inom alla delar av mjölkmarknaden. Priserna på smör och mjölkpulver förändras endast något och ligger därför något över föregående års nivå. Ostpriserna stiger något, men halvhård ost värderas fortfarande lägre än 2003.

Potatislagring minskar trycket på marknaden

Utbudet av potatis från den nuvarande huvudskörden lär bli betydligt större än förra året. Kvaliteten är genomgående bra. I september lagrar bönderna redan en del av den aktuella skörden för vintern och lagringskampanjer pågår i återförsäljarna. Detta bör lätta en del av trycket på marknaden, särskilt eftersom efterfrågan på löpande behov också ökar samtidigt. Skalningsområdet kräver också mer varor. Producentpriserna på matpotatis stagnerar på en låg nivå. Sorter som övervägande är vaxartade och mjöliga når knappast upp till sex euro per 100 kilo.

Bra spannmålsskörd

Spannmålsskörden här i landet bör vara klar i augusti om vädret fortsätter att vara gynnsamt. Däremot finns det tecken på väderrelaterade förseningar i norra Europa. Även om utbudet av framför allt vete är mycket rikligt inom EU, är situationen mycket mer differentierad i de enskilda kvalitetssegmenten.Med tanke på de övergripande positiva skördeförväntningarna är förädlarnas intresse fokuserat på hanterbar efterfrågan i frontlinjen. Efter det kraftiga prisfallet på spannmål för alla användningsområden under skördefasen kan trenden lugna ner sig något i september. Sammantaget ligger dock spannmålspriserna under föregående års nivå.

Mycket frukt och grönsaker

Enligt uppskattningar som sammanställdes vid årets Prognosfruit-kongress kommer äppelskörden 2004 i EU-15 att uppgå till nästan 6,9 miljoner ton. Det skulle vara fyra procent mer än 2003. I de flesta länder beräknas skörden vara något högre än förra året, men lägre än långtidsgenomsnittet, inklusive Tyskland. Päronskörden kommer att öka i nästan alla europeiska länder. För EU-15 uppskattas produktionen till 2,45 miljoner ton, vilket skulle vara elva procent mer än föregående år och åtta procent mer än flerårsgenomsnittet.

Den tyska blåbärssäsongen slutar i september. Bärfruktsortimentet kompletteras med hösthallon. När det gäller plommon så ska de mid-sena och sena sorterna skördas, som tillsammans utgör cirka 65 procent av den totala mängden. Skörden lär bli betydligt större än förra året.

Efter en tolvveckorsperiod med mycket låga priser börjar salladsmarknaden gradvis stabiliseras. Med tanke på den mycket svaga efterfrågan hittills återstår det att se om det blir betydande prisökningar. Situationen med färgglada sallader liknar sallad. För glasssallad förväntas en balanserad marknad i september efter en sexveckorsperiod med låga priser.

Redan nästa månad faller utbudet av buskbönor markant och efterfrågan kommer sannolikt att komma ur tråget. Huvudkål har vuxit optimalt de senaste veckorna med gynnsamt väder. Avkastningen är sannolikt över genomsnittet. En ökande press på producentpriserna kan därför förväntas för vit- och rödkål. Blomkål och broccoli kommer däremot att finnas i mindre mängder i september än tidigare och priserna stiger något. Tillgångstrycket har byggts upp för morötter på grund av det tillväxtbefrämjande vädret. Det finns också tecken på goda skördar i grannländerna, vilket gör att marknaden över hela Europa sannolikt kommer att fortsätta att vara under press. Lök kommer till marknaden i överflöd och till låga priser.

Källa: Bonn [zmp]