Aktuella ZMP-marknadstrender
Nötkreatur och kött
Utbudet av nötkreatur förblev begränsad i hela landet den tredje veckan i augusti, så att de priser som slakterierna betalade ut höll sig åtminstone på föregående veckas nivå. I vissa fall uppnådde bönderna något högre priser. Enligt en första översikt gav unga tjurar i kommersiell klass R3 ett veckosnitt på 2,58 euro per kilo slaktvikt, en ökning med 33 cent per kilo jämfört med samma vecka förra året. Priserna för kor i kommersiell klass O3 låg kvar på 2,07 euro per kilo slaktvikt, 43 cent mer än för ett år sedan. Efterfrågan på nötkött var dämpad på grossistmarknaderna och priserna förändrades knappast. Det fanns endast tillfredsställande försäljningsmöjligheter för rostbiff, filéer och framkvartsparter från ”blå” kor. Förädlade varor var i god efterfrågan vid handel med grannländer och exporten till Ryssland låg inom normala gränser. – Under den kommande veckan kommer priserna på slaktboskap sannolikt att förbli stabila. – Kalvkött var tillräckligt tillgängligt i grossistledet och priserna förblev oförändrade. Efterfrågan på kalvar för slakt var lugn, men priserna steg något i veckosnitt med tillräckligt utbud. – På marknaden för svartvita kalvar höll priserna sig stabila till något högre med ett balanserat utbud och efterfrågan. Priserna för Simmental-tjurkalvar låg kvar på föregående veckas nivå.
Försäljningsmöjligheterna för griskött var fortfarande begränsade på grossistmarknaden för kött. Inköpspriserna för fläsksidor steg ändå med en till två cent per kilo jämfört med föregående vecka. Å andra sidan var det sällan möjligt att föra över prispåslagen vid marknadsföring av delar. Axlar, nacke och kotletter såldes ofta till oförändrade priser och för skinka sjönk försäljningspriserna till och med. Utbudet av slaktsvin var precis tillräckligt jämfört med efterfrågan och priserna steg under andra halvan av veckan. I det federala genomsnittet förde grisar i kommersiell klass E 1,57 euro per kilo slaktvikt, 20 cent mer än för ett år sedan. – Stabila priser väntas den kommande veckan med en knapp tillgång på slaktgrisar. – Utbudet av smågrisar var tillräckligt för att möta den något ökade efterfrågan. Priserna tenderade att vara stabila till fastare.
ägg och fjäderfä
Svaga trender fortsätter att dominera äggmarknaden. Efterfrågan är låg och det är överskott i alla viktklasser, både bur och golv. Äggpriserna har dock knappt förändrats och botten verkar ha nåtts.
Kyckling- och kalkonkött är efterfrågat och ytterligare försäljningsökningar förväntas. Priserna för nedskärningar ökar mestadels; Producentpriserna på kycklingkött har däremot knappast förändrats.
Mjölk och mjölkprodukter
I början av augusti nådde mjölkleveranserna i Tyskland för första gången föregående års nivå, efter att ha legat under denna nivå sedan februari 2004. För ett år sedan hade mjölkleveranserna minskat kraftigare än i början av augusti i år. Smör värderas oförändrat givet lugn verksamhet. Situationen på ostmarknaden är fortsatt stabil till fast, och den inhemska efterfrågan är livlig trots semesterperioden. Exporten går också bra: det finns goda försäljningsmöjligheter i Italien, särskilt för mozzarella. Skummjölkspulver är tyst efterfrågat; För varor av livsmedelskvalitet bearbetas till övervägande del befintliga kontrakt.
spannmål och djurfoder
De väderrelaterade skördeavbrotten utjämnar spannmålstillgången något. Särskilt i norra Tyskland är det fortfarande mycket kvar på jobbet, ibland med växande kvalitetsrisker. Sjunkande antal vetefall mäts redan lokalt. Bönderna är därför mer villiga att tröska även när fukthalten är över 15 procent. Utbudet av vete har nyligen blivit mindre rikligt och det finns till och med överefterfrågan regionalt, vilket innebär att det finns ett visst utrymme för förbättringar i priserna. Framför allt värderas högkvalitativt brödvetepartier med leveransdatum från september 2004 starkare. Rågskörden är nästan klar. Försörjningen är akut eftersom bönder knappast vill tillfälligt lagra råg på sina gårdar. Foderkorn är ständigt tillgängligt. När efterfrågan lugnar sig stabiliseras priserna. Utbudet av triticale ökar märkbart medan fodervete erbjuds jämförelsevis tveksamt. Det är stora prisskillnader för båda spannmålssorterna. Situationen på maltkornsmarknaden är fortfarande spänd; malterierna köper lite produkt. Men chanserna för en prisåterhämtning verkar förbättras, eftersom tredjelandsaffärer på maltmarknaden får en något snabbare start.
Producentpriserna för raps tycks gradvis stabiliseras; De satte sig på cirka 180 till 190 euro per ton fri samlare. Prisstärkande signaler kommer framför allt från terminsmarknaderna, där priserna på raps och sojabönor stigit kraftigt den senaste tiden.
Priserna på foderblandningar har sjunkit, framför allt för gödsvin och helfoder för fjäderfä. Priserna på sojamjöl steg något till följd av fluktuerande försäljningsaktivitet. Rapsmjöl var återigen något större efterfrågan; Även om kraven nyligen låg under föregående veckas nivå ökar de nu något.
potatis
Efterfrågan på potatismarknaden fortsätter att vara svag under sommaren, särskilt eftersom konsumenterna i allt större utsträckning förser sig regionalt med potatis från hemmet och koloniträdgårdar och förädlare har tillräckligt med förhandskontrakt för att täcka sina behov. Utbudet från jordbruket ökar ständigt: marknaden är väl försedd med vaxartade sorter, men mjöliga sorter är eftertraktade. Sammantaget är prisnivån fortsatt svag.
Källa: Bonn [zmp]
