Punguza taka za chakula
Kuimarisha uthamini wa chakula chetu imekuwa moja ya majukumu ya Wizara ya Chakula na Kilimo (BMEL) kwa miaka mingi na ni wasiwasi mkubwa wa Waziri wetu wa Shirikisho Julia Klöckner. Mnamo Februari, Baraza la Mawaziri lilichukua mkakati wa kupunguza taka za chakula na Waziri wa Shirikisho. Kwa mwaka 2030 tunataka kupunguza taka za chakula na nusu.
Kwa chanjo yako, unakaribishwa kutumia nukuu ya mzungumzaji ifuatayo:
"Mkakati wetu wa kupunguza taka za chakula unawaweka wote waliohusika kwenye msururu wa dhamana ya malipo, na tunakabiliwa na changamoto ya jumla ya kijamii ambayo haiwezi kutatuliwa kwa wakati mmoja kwenye mnyororo. Kwa pamoja na sekta zote, kwa mara ya kwanza, tutakubaliana juu ya malengo halisi ambayo yatatimizwa. Kutoka kwa wakulima, wasindikaji, wauzaji wa jumla na wauzaji kwa upishi na kaya, tunatengeneza hatua za kupunguza taka za chakula kwa kila sekta.
Kilimo, kwa mfano, inaweza kutoa mahitaji yanayozingatia mahitaji zaidi, na wazalishaji wa chakula wanahitajika kuboresha michakato ili taka taka ya chakula itolewe. Uhamasishaji wa maarifa uliolengwa hutoa ufahamu mkubwa na ufahamu kati ya watumiaji wa mwisho, wakati katika mikahawa kuna chaguo la kurekebisha ukubwa wa sehemu. Kwa kuongezea, tumeondoa vizuizi vya kisheria kuchukua chakula. Suluhisho za dijiti zitasaidia pia. Kwa mfano, kupitia Programu itawezekana kwa wauzaji katika siku zijazo kukabidhi chakula kilichobaki hata zaidi kwa makusudi kwa bodi. Huduma yetu inahimiza mradi huu na mamilioni ya Euro ya 1,5.
Njia hii ya sekta ya msalaba ni hatua muhimu. Kwa mwaka 2030, tunataka kupunguza taka za chakula. Pia ni sehemu wazi ya mkakati wetu wa kuangalia ikiwa mfumo wa kisheria uliopo (mfano sheria za uchumi wa duru, kanuni za usafi) zinatosha.
Walakini, tafiti pia zinaifanya iwe wazi kuwa zaidi ya nusu ya chakula hufukuzwa katika kaya za kibinafsi. Kiasi gani mtu ananunua au anakila katika mgahawa ni uamuzi wa mtu binafsi, na ndiyo sababu tunahitaji habari zaidi na ufahamu.
Sehemu ya taka ya chakula katika biashara ni ya chini sana nchini Ujerumani kuliko katika sekta zingine (kuhusu tani za 500.000, asilimia nne ya jumla ya taka ya chakula). Kwa miaka mingi sasa, imekuwa mazoea ya kawaida kwa maduka makubwa mengi kukabidhi chakula kisichoingizwa na bado kinachoweza kutolewa kwa hiari kwa bodi au taasisi zingine za kijamii. Kwa kulinganisha, bodi nchini Ujerumani huokoa zaidi ya tani 260.000 za chakula kutoka karibu na masoko ya chakula ya 30.000 kila mwaka. Huko Ufaransa, idadi ya chakula kilichookolewa - licha ya sheria - kwa tani za 46.200 tu! Hii bado ni kati ya vyakula vilivyookolewa nchini Ujerumani pekee kupitia paneli. Kwa kuongezea, maduka makubwa mengi na maduka madogo ya wauzaji wa chakula huko Ujerumani tayari wanafanya kazi pamoja na harakati mpya za kijamii kama vile kugawana chakula. Pia kuna maduka makubwa huuza chakula kilichookolewa kutoka kwa duka zingine na wauzaji ambao haitoi tena kwa kuuza lakini bidhaa nzuri kwa utoaji wa bure. "
