Nutri-Alama - Muundo mpya wa kuweka lebo za lishe
"na mshindi ni..." Nutri-Alama. Ni ngumu kusema, lakini inafikia hatua. Ilikuwa inahusu nini? Nchini Ujerumani imejadiliwa kwa miaka mingi jinsi vyakula vilivyosindikwa hasa vinapaswa kuwekewa lebo, ili kutambua vyema ubora wa lishe. Kusudi: Inapaswa kuwa rahisi kula afya na uwiano zaidi. Kila mtu amekubali kwamba hii ni pamoja na kuweka lebo kwenye sehemu ya mbele ya kifurushi. Jinsi tu na nini ilikuwa ngumu.
Tangu Wizara ya Shirikisho ya Chakula na Kilimo kuchukua mada - pia kama agizo kutoka kwa makubaliano ya muungano - mambo yameshika kasi. Mifano mbalimbali zilijadiliwa na kuchunguzwa kisayansi, na hatimaye watumiaji waliamua ni mtindo gani unaoeleweka zaidi. Utafiti wa watumiaji wenye majadiliano ya vikundi lengwa na uchunguzi wa mwakilishi uliofuata na jumla ya mahojiano 1.604 ulisababisha kipendwa wazi cha The Nutri-Score, ambacho kilichapishwa mnamo Septemba 30.9. iliwasilishwa na Waziri wa Shirikisho Klöckner. Inaonyesha thamani ya lishe ya bidhaa kwa kiwango cha rangi kutoka A hadi E (kijani hadi nyekundu).
Nutri-Alama inategemea mfano wa hesabu. Sifa zisizofaa na chanya za lishe zinakadiriwa na pointi. Kisha wote wawili wanakabiliana. Matokeo yake ni thamani ya jumla, Nutri-Score. Inaonyeshwa kwa rangi na barua. A na kijani kwa ubora wa juu. Nyekundu na herufi E hupewa bidhaa zilizo na ubora wa chini wa lishe. Kwa kweli, chakula chochote kilichowekwa kwenye vifurushi kinaweza kuwekewa lebo ya mfumo, na kinafaa haswa kwa ulinganisho ndani ya kikundi cha bidhaa.
Sharti muhimu zaidi la kuweka lebo kwa lishe iliyopanuliwa ni kwamba inaweza kueleweka kwa haraka na kutoa mwelekeo wa haraka wakati wa ununuzi. "Mfumo kama huo lazima usiwe mgumu na lazima uwe na athari chanya katika uteuzi wa bidhaa, karibu kupita," unasema muhtasari wa utafiti. Nutri-Score ilikidhi mahitaji mengi ambayo watumiaji walitengeneza kwa lebo ya ziada ya lishe: Inaweza kuonekana kwa mtazamo, ni rahisi kuelewa na hutumia kuvutia, ambayo tayari imejifunza (na inayotarajiwa na mtumiaji) "ulimwengu wa mwanga wa trafiki", kwa mfano uainishaji wa vifaa vya kielektroniki.
Mtindo huo ulipata maadili ya juu zaidi ya pendekezo katika vikundi viwili muhimu vya watumiaji: kwa watu ambao mara chache au hawashughulikii kabisa muundo wa chakula (asilimia 67) na kwa watu walio na ugonjwa wa kunona sana, index ya misa ya mwili (BMI) zaidi ya 30 (64). asilimia).
Kwa bahati mbaya, Nutri-Alama sio mpya kabisa: msingi wa kisayansi ulianzishwa na wanasayansi katika Chuo Kikuu cha Oxford mnamo 2004-2005. Walitengeneza kile kinachoitwa alama ya FSA (Shirika la Viwango vya Chakula). Imetumika nchini Uingereza tangu 2007 ili kuzuia utangazaji wa bidhaa zinazolengwa kwa macho ambazo hazipendekezwi. Huko Ufaransa, Wizara ya Afya ilianzisha maendeleo zaidi ya Alama ya FSA. Mnamo 2017, Nutri-Score ilianzishwa huko kwa hiari kwa msaada wa serikali. Ubelgiji, Uhispania, Luxemburg na Ureno pia zinaunga mkono kuanzishwa kwa Nutri-Score. Hiyo inamaanisha kwa Ujerumani: Gurudumu halijabuniwa upya, unaweza kujifunza kutoka kwa wengine na kufaidika na uzoefu.
Bila shaka, Nutri-Score sio tiba kama mwongozo wa lishe inayozingatia afya. Lakini inasaidia kufanya chaguo bora zaidi la bidhaa zilizochakatwa kuwa rahisi katika siku zijazo.
Harald Seitz, www.bzfe.de
Video ya maelezo ya BMEL:
