Fresh nyama - hakika! Microsystems kuchunguza jinsi safi nyama ni

kutambua nyama safi kwa Scanner: By hii kazi kwa miaka miwili kundi la wataalamu kutoka taasisi za utafiti tano. wanasayansi kutumia mbinu ambayo inaweza kusaidia kuchunguza na hati ya laser mwanga freshness ya nyama.

Katika mradi wa "FreshScan", mtindo rahisi wa kazi sasa umeundwa ambao una vipengele viwili: lebo ya akili na skana ya mkono.

Lebo hufanya kazi kama aina ya karatasi ya kuelekeza na inaandika hali ya nyama kutoka kwa kuchinjwa hadi kuuzwa. Hii pia inaruhusu halijoto kupimwa na kurekodiwa mara kwa mara, ili kila mapumziko katika mnyororo wa baridi imeandikwa. Scanner inarekodi hali ya nyama na mara moja inaandika kwenye lebo ya akili.

Kupitia matumizi ya teknolojia ya mifumo midogo midogo, mnyororo wa uzalishaji hurekodiwa mahsusi kutoka kwa mzalishaji, kupitia usindikaji wa nyama, usafirishaji, jumla na rejareja kwa mlaji wa mwisho. Hali za bidhaa zimeandikwa kikamilifu na vigezo vyake vya upya vinaweza kupimwa na kuitwa wakati wowote. Kwa sababu dhana huanza katika pointi mbili, chakula yenyewe na vifaa au

mlolongo wa usindikaji, historia ya chakula ni wazi na inaweza kufuatiliwa katika hatua zote. Vitendaji mbalimbali vinaweza kuchaguliwa kupitia skrini ya kugusa na matokeo ya kipimo yaliyotathminiwa yanaweza kuonyeshwa: kamili au isiyoweza kuliwa! Mfumo huu kwa sasa unajaribiwa na kuboreshwa kama suluhisho la majaribio kwa kutumia nyama ya nguruwe kama mfano. Baadaye, baada ya marekebisho yanayofaa, inaweza pia kutumika kibiashara katika sehemu nyingine za chakula.

Mradi huo unaofadhiliwa na BMBF, unaleta pamoja watafiti kutoka Taasisi ya Ferdinand Braun ya Teknolojia ya Masafa ya Juu (FBH), Taasisi ya Max Rubner (MRI), na Taasisi ya Leibniz ya Uhandisi wa Kilimo huko Potsdam chini ya uongozi wa Taasisi ya Kuegemea ya Fraunhofer. na Microintegration (IZM) -Bornim (ATB) na Chuo Kikuu cha Ufundi cha Berlin.

Simu "skana mpya"

Kuangalia hali ya bidhaa, "skana mpya" za rununu hutumia vitambuzi vya macho ili kuamua data ambayo upya wa chakula unaweza kurekodiwa moja kwa moja na kutathminiwa. Scanners hufanya kazi na mwanga wa laser, ambao hutawanyika na kuonyeshwa tofauti kulingana na hali ya nyama. Vichanganuzi vya mikono vinatumia kanuni mbili tofauti za kipimo: Raman na uchunguzi wa fluorescence. Mbinu zote mbili huruhusu taarifa za kuaminika kuhusu ubora wa nyama, lakini hutenda kwa njia tofauti kwa vigezo kama vile upakiaji au hali ya bidhaa kama vile nyama iliyoganda sana au nyama mbichi. Mbinu ya Raman na fluorescence huchanganua saini za spectral zinazopimwa kwa kawaida na kuzitathmini kuhusiana na umbile la nyama. Kwa kusudi hili, spectroscopy ya Raman hutumia mfumo wa macho uliotengenezwa maalum ambayo laser ya diode yenye rangi nyekundu imeunganishwa. Katika spectroscopy ya fluorescence, nyama huwashwa na laser katika safu ya spectral ya bluu. Katika siku zijazo, lengo ni kuchanganya faida za michakato yote miwili katika muundo mmoja na kuifanya iwe ndogo zaidi. Hivi sasa, kifaa kizima kiko katika muundo wa karatasi yenye nguvu zaidi.

Lebo ya akili

Kwa bahati mbaya, matokeo chanya ya nyama hayaonyeshi chochote kuhusu muda ambao umepita tangu kuchinjwa - bidhaa ndefu na zilizohifadhiwa vizuri wakati mwingine hutoa matokeo ya kipimo sawa na nyama safi, isiyo na friji. Ikiwa ungependa kujua nyama ina umri gani, kichanganuzi husoma habari hii kutoka kwa lebo ya RFID ambayo huambatana na nyama kila wakati. Kwa usaidizi wa Kitambulisho cha Masafa ya Redio, yaani, kitambulisho cha masafa ya redio, taarifa iliyohifadhiwa kwenye chipu ya redio inasomwa na skana inayoshikiliwa kwa mkono. Logi ya joto ya nyama iliyosafirishwa inaweza kuundwa kutoka kwa habari ya sensor iliyohifadhiwa hapo. Wengine pia

Data ya kuchakata na kusafirisha kama vile wakati, unyevu au matukio ya mwanga yanaweza kujengwa upya kwa njia hii. Kwa kuwa lebo zenye akili zinaweza kuchajiwa tena tofauti na mifumo iliyopo, zinaweza kutumika mara nyingi. Kwa sababu za gharama pekee, itawezekana kuifunga kwa kreti za usafirishaji wa nyama ambazo ni za kimila katika tasnia. Data basi inaweza kusambazwa bila waya ndani ya msururu wa mchakato.

Chanzo: Berlin [ IZM ]