Habari kutoka usimamizi wa kisheria na mgogoro

4. QA usimamizi mkutano Akademie Fresenius katika Cologne

Katika mkutano mtendaji wa sekta ya chakula mwishoni mwa mwezi Juni katika Cologne 2012 athari za mpya Food Taarifa ya Kanuni, Wiktionary 6 na fursa za kuzuia na usimamizi wa mgogoro yalijadiliwa.

Mada ya uhakikisho wa ubora ni nyeti sana katika tasnia ya chakula:

Hata upungufu mdogo na uzembe unaweza kukua haraka kuwa kashfa kuu za chakula na matokeo mabaya. Kupoteza imani ya watumiaji na uharibifu wa kudumu kwa taswira ya kampuni ni matokeo mawili tu yanayoweza kutokea. Ili kuzuia hili, wazalishaji wa chakula wanahitaji kuendelea kuangalia michakato yao ya uzalishaji kwa usafi, usalama na kufuata sheria. Ubunifu muhimu zaidi katika nyanja hii uliangaziwa kwenye "Mkutano wa 4 wa Meneja wa QA" wa Chuo cha Fresenius kuanzia tarehe 27 hadi 28 Juni 2012 huko Cologne.

Mojawapo ya ubunifu mkuu kwa watengenezaji chakula ni udhibiti mpya wa taarifa za chakula wa Umoja wa Ulaya, ambao lazima utekelezwe katika makampuni kufikia mwisho wa 2014. Dk. Petra Unland (Dk. August Oetker Nahrungsmittel) aliwasilisha mabadiliko makubwa zaidi katika mkutano huo. Katika siku zijazo, vifungashio vyote vya chakula vitalazimika kuwa na habari nyingi mpya, ambazo zingine zitakuwa za lazima kwa wote, wakati zingine zitakuwa muhimu kwa aina fulani za ufungaji, ilielezea Unland mwanzoni. Kwa hivyo, majukumu ya jumla yalijumuisha tamko la maadili ya lishe, kuangazia mzio katika orodha ya viungo na utumiaji wa saizi ya chini ya fonti kwenye kifurushi. Kanuni maalum kwa ajili ya ufungaji fulani, hata hivyo, wasiwasi, kati ya mambo mengine, uchapishaji wa maagizo ya matumizi na vipimo vya mafuta maalum ya mboga na mafuta. Kulingana na mtaalam, kuweka lebo asili ya viungo vya msingi bado ni mbali. Taarifa zote lazima ziwe wazi, zinazosomeka na katika sehemu zinazoonekana wazi zenye ukubwa wa chini wa fonti kwenye kifungashio. Wingi wa habari ambayo sasa ni ya lazima huleta shida za nafasi kwa wazalishaji, kwani vikombe na vifungashio vingine vya pande zote mara nyingi hutoa nafasi ndogo kushughulikia habari zote zinazohitajika, alielezea Unland. Katika kesi hizi, "uso mkubwa" wa ufungaji ni uamuzi kwa kiwango cha alama zinazohitajika. Sheria za kupotosha watu pia zimeimarishwa, ambayo ina jukumu katika maeneo ya "kuweka lebo safi" na picha. Uwekaji lebo safi, kwa mfano, ungehusu "uwekaji lebo wa bidhaa unaovutia ambao unaonyesha kuwa viungo au michakato fulani haitumiki". Madai ya kawaida kwenye soko ni pamoja na "hakuna viungio bandia", "hakuna manukato / manukato ya asili pekee" au "hakuna viboreshaji ladha". Uamuzi juu ya kukubalika kwa uwekaji lebo na picha safi kila wakati hutegemea kesi mahususi na hutegemea mabadiliko. Ubaya wa tamko safi la kuweka lebo ni ubaguzi dhidi ya viungio vilivyoidhinishwa. Mtindo wa walaji lazima uzingatiwe upya kwa sababu ya udhibiti wa habari za chakula - kuelekea watumiaji wasio na ufahamu "chini", kwa hivyo Unland.

IFS 6 yenye ubunifu mwingi

Kiwango kipya cha Kimataifa cha Chakula kimeanza kutumika tangu tarehe 01 Julai 2012. IFS 6 ina nyongeza nyingi na sura mpya kabisa ikilinganishwa na toleo la awali. Dk. Helga Hippe (Usimamizi wa IFS) alitoa muhtasari wa toleo jipya katika mkutano huo. Moja ya ubunifu mkubwa ni kuanzishwa kwa sura ya "Ulinzi wa Chakula" (ulinzi wa bidhaa za Ujerumani), ambayo sasa inafanya kuwa ya lazima, kulingana na Hippe. Mwongozo unaolingana tayari umechapishwa kwenye tovuti ya IFS. Pia kuna ubunifu katika maeneo ya ununuzi na ufungaji wa bidhaa. Kwa ajili ya kuweka kwenye soko la bidhaa zilizonunuliwa, IFS 6 sasa inaeleza utaratibu wa kuidhinishwa na uthibitishaji wa wauzaji wenye vigezo vya wazi vya tathmini. Kulingana na IFS 6, ufungashaji wa bidhaa lazima katika siku zijazo uwe msingi wa tathmini ya hatari na matumizi yaliyokusudiwa ya bidhaa - hapa pia toleo jipya la IFS litatoa vigezo vya mwelekeo. Ubunifu zaidi katika eneo la ufungaji wa bidhaa ni mahitaji ya kina kama vile kuangalia mara kwa mara ulinganifu wa lebo za vifungashio na bidhaa pamoja na masharti ya maelezo ya lebo. Kwa muhtasari, Toleo jipya la 6 la Chakula la IFS ni kiwango cha kuangalia usalama wa chakula na ubora wa chakula, alihitimisha Hippe.

Kuzuia na kudhibiti hatari kwa ustadi

Idadi kubwa ya kashfa za chakula (zinazodaiwa) zimejitokeza katika miaka ya hivi karibuni. Leo kuna vichochezi vingi vya mizozo, kwani Frank Schroedter (Engel & Zimmermann Agency) alianza hotuba yake juu ya mada ya "Kuwasiliana na usimamizi wa shida". Miongoni mwa mambo mengine, taarifa potofu kwenye Mtandao, kampeni za NGOs na malalamiko ya watumiaji yangefanya maendeleo. Ingawa kila mgogoro ni tofauti na ule wa awali na kwa hiyo hakuna dawa za hataza za kuushinda, inawezekana kuweka viwango na hatua zinazosaidia kukabiliana nazo kwa ufanisi, alisisitiza Schroedter. Mawasiliano ya mara kwa mara na vyombo vya habari vya kikanda na kitaifa ni muhimu sana kwa kuzuia ili kujenga uaminifu huko na kuonyesha kwamba kampuni iko tayari kwa mazungumzo. Uanzishaji wa mawasiliano na viongozi wa maoni katika siasa, utawala, vyama na taasisi za watumiaji lazima, ikiwezekana, iwe tayari imefanyika wakati wa amani, ili uweze kuwarudia katika dharura. Ikiwa kweli kuna mgogoro, juu ya yote, hatua za haraka na ufichuaji wa ukweli kwa vyombo vya habari na umma ni muhimu, alisema Schroedter. Mada yenyewe lazima ishughulikiwe kikamilifu na habari kutoka kwa kampuni yako mwenyewe. Hii inajumuisha ukusanyaji wa haraka wa taarifa muhimu baada ya kuzuka kwa mgogoro na ufafanuzi wa majukumu. Kwa ujumla, ni vyema kuteua mtaalam wa kuzungumza na vyombo vya habari (kanuni ya "sauti moja"), alishauri Schroedter. Kwa hali yoyote, hata hivyo, mtu anapaswa kuepuka aina yoyote ya kujihami kama vile "kupiga mbizi" au "kukaa nje" ya mgogoro. Kutenda kwa haraka sana kwa njia ya kauli za haraka-haraka kunaweza pia kuwa na tija. "Kipaumbele cha juu kila wakati ni kuweka ujasiri wako", Schroedter alithibitisha kwa kumalizia.

mkutano nyaraka ikiwa ni pamoja na hati kutoka maonyesho wote wanaweza Fresenius Mkutano kwa bei ya 295, - EUR pamoja na VAT katika Akademie Fresenius kuwa msingi ...

wasiliana na:

Benita Selle
Akademie Fresenius GmbH
Kubadilisha Hellweg 46
44379 Dortmund

Simu: 0231 75896-77-
Fax: 0231-75896-53

Anwani hii ya barua pepe ni kuwa salama kutoka spambots! Lazima kuwezeshwa kuonyesha javascript!
www.akademie-fresenius.de

Chanzo: Dortmund, Cologne [Institut Fresenius]